春天喝湯水養氣提神：長者春季養生湯水食譜

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踏入春天，天氣潮濕多變，不少長者容易感到疲倦乏力、精神不振。中醫認為，春季正是陽氣升發的季節，只要順應時節調理身心，自然可以養氣提神、活力十足。

長者健康：身心並重

老年人的健康包括心靈健康和身體健康兩大範疇，兩者互相影響，缺一不可。想在春天保持精神飽滿，就要從飲食和生活習慣兩方面同時入手。

身體健康：食療助陽氣升發

在身體健康方面，食療可以幫助陽氣升發。荷葉能升發陽氣，若配合薏米及白扁豆等中藥材，不但有助陽氣升發，更能改善春天因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力、渾身不爽的問題。

心靈健康：散步伸展調暢氣血

在心靈健康方面，不妨到公園散步，甚至做些簡單的伸展運動，都能令精神舒暢、氣血運行調達，有助陽氣升發。相反，如果情緒經常激動，氣血運行便會混亂，反而影響健康。因此，春天宜保持心境平和、作息有序。

春季養生湯水食譜（3至4人分量）

以下這款荷葉薏米扁豆瘦肉湯，材料簡單，適合全家飲用：

• 荷葉：5錢
• 薏米：1兩
• 白扁豆：1兩
• 山藥（即淮山）：5錢
• 瘦肉：1斤

做法：瘦肉洗淨汆水備用；其餘材料洗淨後，與瘦肉一同放入鍋中，加入適量清水，大火煮滾後轉慢火煲約1.5至2小時，最後加鹽調味即可。

小貼士：每個人的體質不同，如對食材或分量有任何疑問，建議先諮詢註冊中醫師意見，確保湯水適合自己飲用。