食物中毒急救指南：認識症狀、正確催吐與就醫時機

食物中毒後，身體的第一反應往往是腹部不適。中毒者通常會先感到腹脹，部分患者伴隨腹痛，少數人還會出現急性腹瀉。與腹部不適一同出現的還有噁心感，隨後可能引發嘔吐。

食物中毒的常見症狀

食物中毒的典型表現包括：

• 腹脹、腹痛：多為最早出現的不適感。
• 急性腹瀉：部分患者會有明顯的排便次數增加。
• 噁心、嘔吐：腸胃受到刺激後的自然反應。

自我急救：正確催吐的方法

催吐是食物中毒後最常用的自我急救方式，適用於中毒不久且尚無明顯嘔吐的患者。常見做法包括：

• 飲用濃食鹽水或生薑水，刺激胃部引發嘔吐。
• 若仍無法吐出，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。

重要提醒：這些情況不宜催吐

若中毒者已陷入昏迷，切勿進行人為催吐，否則嘔吐物容易堵塞呼吸道，造成窒息危險。

緊急處理後務必儘速就醫

必須強調的是，催吐等緊急處理並非治療食物中毒的根本方法，只是為後續治療爭取時間。完成緊急處理後，患者應立即前往醫院接受專業診治。

此外，就醫時記得保留導致中毒的食物或其殘留樣本，交由醫生檢驗，以利盡快確定中毒物質，對症下藥、縮短治療時間。