酒精中毒症狀與急救措施全解析：認識三期臨床表現、正確處理及預防方法

無論是商務應酬還是親友聚餐，餐桌上總少不了酒。開心之餘多喝幾杯，一不小心就可能造成酒精中毒。了解酒精中毒的症狀、急救措施與預防方法，才能在關鍵時刻保護自己與身邊的人。

酒精中毒的臨床表現

長期過量飲酒可能出現以下徵兆：

1. 暫時性黑矇或記憶力喪失；
2. 經常與家庭成員或朋友發生爭執甚至打架；
3. 為了放鬆、興奮、入睡、應付問題，或追求「正常」感覺而持續飲酒；
4. 停止飲酒後出現頭痛、焦慮、失眠、噁心或其他不適症狀；
5. 皮膚潮紅、臉上毛細血管破裂、聲音沙啞、雙手顫抖、慢性腹瀉等，這些症狀與慢性酒精中毒特別相關。

急性酒精中毒的三個階段

急性酒精中毒的臨床表現因人而異，症狀出現的遲早與飲酒量、血中乙醇含量呈正相關，也與個體敏感性有關，大致可分為三期：

• 興奮期：當血酒精含量達200～990mg/L時，出現頭昏、乏力、自控力喪失，自感欣快、言語增多，有時粗魯無禮、易感情用事，顏面潮紅或蒼白，呼出氣帶有酒味。
• 共濟失調期：血酒精濃度達1000～2999mg/L時，患者動作不協調、步態蹣跚、動作笨拙、語無倫次、眼球震顫、躁動、複視等。
• 昏睡期：血酒精濃度達3000mg/L以上，患者沉睡、顏面蒼白、體溫降低、皮膚濕冷、口唇微紺。

嚴重者會陷入深昏迷，出現陳施氏呼吸、心跳加快、大小便失禁，最終可能因呼吸衰竭而死亡；也可能因咽部反射減弱，進食後嘔吐導致吸入性肺炎或窒息。臨床上也有併發腔隙性腦梗死和急性酒精中毒性心肌病的案例。此外，酒精會抑制糖原異生，使肝糖原明顯下降而引起低血糖，加重昏迷。患者呼出氣及嘔吐物帶有酒味，血液和尿液中檢出乙醇，均有助於診斷。

酒依賴與戒斷綜合症

當患者對酒精形成身體依賴，一旦停止飲用或驟然減量，就可能出現一系列以中樞神經系統抑制為主的戒斷綜合症，主要表現包括：

• 心理依賴：飲酒慾望強烈，不分時間、地點和場合酗酒。
• 軀體依賴：一般於末次飲酒後6～12小時發病，高峰在2～3天，4～5天後改善。初起患者雙手甚至軀幹出現粗大震顫、舌震顫。
• 自主神經功能紊亂：失眠、焦慮、恐慌、噩夢、脈搏和呼吸加快、體溫升高，繼而出現以幻聽為主的幻覺，但定向力仍完整；幻聽內容多為辱罵或迫害感，患者可能在幻覺支配下採取過激行為。

最嚴重者在戒酒後3～5天出現震顫譫妄，定向力喪失，常伴共濟失調、反射亢進，也可能出現癲癇樣發作或迫害妄想，以致發生自殺、自傷或攻擊行為。沒有併發症且及時處理者病死率約3%～4%；一旦發生震顫譫妄，病死率可達10%～15%。酒精依賴者約90%伴有肝臟、神經系統等損傷，使臨床表現更為複雜。

急性酒精中毒的急救措施

輕度酒精中毒患者的處理

1. 制止繼續飲酒：第一時間讓患者停止喝酒。
2. 食用解酒水果：可找些梨子、西瓜之類的水果幫助解酒。
3. 催吐排出胃內容物：可用刺激咽喉的方法（如用筷子等）引起嘔吐反射，將酒等胃內容物盡快嘔吐出來（已出現昏睡的患者切勿使用此法），然後安排其臥床休息、注意保暖，並避免嘔吐物阻塞呼吸道。
4. 觀察呼吸和脈搏：如無特別異常，一覺醒來即可自行康復。如果患者臥床休息後仍有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩躁等現象，則應馬上送醫院救治。

重症酒精中毒患者的處理

嚴重的急性酒精中毒會出現煩躁、昏睡、脫水、抽搐、休克、呼吸微弱等症狀，應從速送醫院急救，切勿拖延。

特別提醒：不宜用咖啡和濃茶解酒。濃茶中的茶鹼會使血管收縮、血壓上升，反而加劇頭痛；酒後可適量飲用淡茶緩解不適。日常飲酒要適量，才能避免酒精中毒發生。

酒精中毒的預防方法

1. 飲酒前先吃食物墊胃

看見雞蛋、皮蛋等菜端上來，趕緊先吃。即使飽受折磨的胃，也會因油脂蒙上一層薄薄的保護膜，防止酒精滲透胃壁。下酒菜宜多以豆腐類菜餚為主，因為豆腐中的半胱氨酸是一種重要的氨基酸，能解乙醛毒，食後能使之迅速排出；或者先喝一杯豆奶墊墊肚皮也很好。

2. 不要和碳酸飲料一起喝

不要與可樂、汽水等碳酸飲料一起喝，這類飲料中的成分會加快身體吸收酒精，更容易醉酒。

3. 食飲結合，搭配豬肝

飲酒時吃什麼最不易醉？以吃豬肝最好。這不僅因為其營養豐富，而且豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力；常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝正是維生素B最豐富的食物，故煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。

4. 不要空腹飲酒

空腹時酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍。最好的預防方法是喝酒之前先食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性保護胃部，防止酒精滲透胃壁，同時延長乙醇在體內的吸收時間，這是不易喝醉的主要訣竅。

5. 宜慢不宜快

飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30～120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態；若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，不易喝醉。

6. 多吃綠葉蔬菜與豆製品

由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒時應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。

7. 酒後喝熱湯、淡茶與果汁

飲酒之後能夠盡量飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。民間流行喝濃茶解酒的說法缺乏科學根據：茶葉中的茶多酚雖有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼會使血管收縮、血壓上升，反而加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果喝得太多，事後可吃一些水果或喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗麵條就非常好。

8. 甜點加水果

飲酒後立即吃些甜點心和水果，有助於保持不醉狀態。俗話說「酒後吃甜柿子，酒味會消失」，這話不錯——甜柿子之類的水果含有大量果糖，可以使乙醇氧化、加快分解代謝，甜點心也有大體相仿的效果。

預防酒精中毒的食療方

1. 柑皮治酒醉：柑皮焙乾為末，加入鹽1.5克，煎湯服之。
2. 蚌蔥豉湯治酒醉不省：田螺、河蚌、大蔥、豆豉湯各適量。田螺搗碎，河蚌取肉，同蔥與豆豉共煮，飲汁1碗即解。
3. 茶飲除口臭、解煙酒毒：花茶（或紅茶）適量，以沸水沖泡，待茶味變濃時飲用（酒後仍以淡茶為宜）。
4. 柿子防治酒醉：柿子1個，洗淨削去皮，飲酒前吃。
5. 菱角湯解酒毒：老菱角及鮮菱草莖共150克，水煎服。

結語

小酌怡情，貪杯傷身。了解酒精中毒的症狀與急救知識固然重要，但更重要的是養成適量飲酒的習慣，才能真正遠離酒精對健康的威脅。若發現有人出現昏睡、呼吸微弱等嚴重酒精中毒跡象，請立即就醫，切勿自行處理而延誤病情。