想祛除體內濕氣，其實只需兩樣隨手可得的食材——薏米和紅豆。它們既能當茶喝，也能當飯吃，看似平凡，卻能解決許多健康上的大問題。
做法非常簡單：兩種食材不需講究比例，每次各抓一把，洗淨後放入鍋中加水熬煮，熬好後便是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥。
薏米紅豆粥有一個特點：無論怎麼熬都不會發黏發稠。鍋底是熬爛了的紅豆和薏米，上面則浮著一層淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都溶在這層湯裡。熬煮時水放多一些，這些湯正好可以當茶喝上半天。
薏米在中藥裡稱為「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，可以治濕痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服更能輕身益氣。紅豆在中藥裡稱為「赤小豆」，同樣具有明顯的利水、消腫、健脾胃功效；因其色紅，而紅色入心，所以還能補心。
現代人精神壓力大、心氣虛，加上飲食不節、運動量少，多半脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心、健脾胃，薏米和紅豆正是最佳選擇。將二者熬成粥，意在讓有效成分充分被人體吸收，同時不給脾胃造成任何負擔。
關於薏米和紅豆的「消腫」作用，也很有意思。我們千萬不要以為只有水腫才叫「腫」。看看今人，十個裡起碼有五六個身體發福，這也是一種腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕——水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使身體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖亦然，只不過程度有深有淺而已。
祛濕性極強的食物能祛除這些滯留在體內的水液，自然就能消腫。所以治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對中老年肥胖者，效果尤其好。
濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯正是對付濕邪的上佳食療。不妨將薏米紅豆粥作為晚餐的主食，長期食用。
有人在熬薏米紅豆粥時加了一把大米，結果粥就熬稠了。事實上，千萬不能加大米進去。因為大米生長在水裡，本身含有濕氣，濕性黏稠，一熬就稠。而紅豆和薏米都是祛濕的食材，本身不含濕，所以怎麼熬都不稠，湯色清澈。中醫恰恰利用了這種「清」的性質，來去除人體的濕氣。一旦加進大米，就等於把濕氣重新加了進去，整鍋粥也就稠了。雖然口感可能更好，但對於養生而言並非好事——就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米便都白費了，功效全無。
除了薏米紅豆粥，大家還可以多了解各種食物的性與味，舉一反三，自行加減，組成更多適合自己體質的飲食處方，讓食物真正成為養生的佳品：
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