狗肉滋補有講究！吃狗肉必知的9大飲食禁忌

狗肉在傳統中醫食療中一直被視為溫補食材。適量食用可增強體魄、促進血液循環、提高消化能力，並有溫補腎陽之效，對於腎陽虛、陽痿及早洩等症狀有一定輔助療效。此外，狗肉也常用於調理老年人的虛弱症狀，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等；冬季常食，更有助於增強抗寒能力。

然而，狗肉雖具養生功效，其食用禁忌卻不容忽視。以下為您詳細整理狗肉的主要功效與九大飲食禁忌，幫助您更安全、正確地食用。

狗肉的主要功效

1. 主安五臟，補絕傷。
2. 補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。
3. 補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。
4. 治敗瘡稀水不斂。
5. 補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝。

吃狗肉的九大飲食禁忌

1、非虛寒性疾病患者不宜食用

狗肉屬熱性食物，一次不宜食用過多。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉及陰虛火旺等非虛寒性疾病者，均應避免食用。

2、半生不熟的狗肉不可食用

所有肉類都必須完全熟透後才能食用，狗肉也不例外。若食用未熟透的狗肉，其中可能滋生的旋毛蟲會感染人體，不僅無法達到滋補效果，反而危害健康。

3、瘋狗肉絕對禁食

瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，處理時只要人體皮膚有破損，就可能感染病毒，因此瘋狗肉必須堅決忌食。

因狂犬病或其他疾病死亡的狗隻，其肉品應絕對禁食。選購時應挑選健康且注射過狂犬疫苗的肉狗為宜，切勿貪圖一時口腹之慾而不顧其他，否則有損無益。

4、不宜與大蒜同食

狗肉性熱，大蒜辛溫且有刺激性；狗肉溫補、大蒜熏烈，兩者同食易助火傷身，尤其火熱陽盛體質的人更應忌口。

新鮮大蒜中含有大蒜氨酸，屬含硫氨基酸，經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素。大蒜素雖具有殺菌等多種生理功效，但攝取過量可能造成胃部不適或腹瀉。一般人每日新鮮大蒜的建議食用量為3～5克，若大量食用，會刺激胃腸黏膜，導致黏膜血管充血、水腫。

由於大蒜的揮發性物質會抑制胃液分泌，加上狗肉性熱，吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收。但若只是烹調時加入少量大蒜、青蒜或蒜苗作為配料，則無需顧慮。

5、吃完狗肉不要立即喝茶

狗肉富含蛋白質，而茶葉中鞣酸含量較多，食用狗肉後立即飲茶，鞣酸會與狗肉中的蛋白質結合形成鞣酸蛋白。這種物質具有收斂作用，會減弱腸道蠕動、產生便秘，使代謝產生的有毒物質和致癌物滯留腸內被動吸收，不利健康。因此，吃狗肉後應避免飲茶。

6、不宜與鯉魚同食

狗肉性溫，鯉魚亦性溫，兩者同食容易上火，產生熱毒。

7、服用商陸者忌食狗肉

狗肉酸鹹而性溫，功能益氣壯陽、補胃強身；商陸則苦寒。兩者性味功能皆不相合，因此服用商陸者應忌吃狗肉。

8、兒童不宜多吃狗肉

小兒為稚陰稚陽之體，臟腑嬌嫩，性味過寒或過熱的食物均可能引發疾病，故兒童不宜多吃狗肉。

9、其他與狗肉相剋的食物

• 與綠豆相剋：同食易致腹脹難受；
• 與生薑相剋：同食會引起腹痛；
• 狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；
• 與硃砂相剋：同食易上火；
• 與蔥相剋：同食助火；
• 與黃鱔相剋：同食可能引起中毒。

溫馨提示

99藥劑師提醒：狗肉雖然好處很多，但切記避開以上食用禁忌，依自身體質與健康狀況謹慎食用，才能真正達到滋補養生的目的，避免不良影響。