膠原蛋白是人體新陳代謝過程中不可或缺的蛋白質之一，也是維持肌膚健康與彈性的關鍵成分。想要由內而外養顏美容，從日常飲食中補充膠原蛋白是最自然的方式。本文為你整理10種膠原蛋白含量豐富的食物，並附上實用的食用建議。
膠原蛋白是肌膚中的主要成分，佔肌膚細胞中蛋白質含量的71%以上。它能使細胞變得豐滿，讓肌膚充盈飽滿，維持皮膚的彈性與潤澤，在美容保健上扮演著十分重要的角色。
皮膚真皮層有75%由膠原蛋白組成，位於真皮層的膠原蛋白是表皮層及表皮附屬物的營養供應站。表皮附屬物主要是毛髮與指甲，因此補充膠原蛋白可以預防頭髮乾枯脫落、增強頭髮韌性，並使指甲光澤、不易斷裂。
此外，對於處於生長階段的青少年來說，補充膠原蛋白能夠促進生長激素分泌與肌肉生長；而想要保持體態、塑造結實健美肌肉的成年人，同樣也需要適量補充膠原蛋白。
人的皮膚每天都有數百萬表皮細胞死亡，酸牛奶中含有的酸性物質，有助於軟化皮膚的黏性物質，能去除死細胞，在此過程中皺紋也可獲得改善。多吃肉皮，能使儲水功能低下的組織細胞得到改善，人體還可利用肉皮中的營養物質充分合成膠原蛋白，進而減少皺紋，使皮膚保持光滑。
對女性而言，銀耳性質溫和，富含植物膠原蛋白，是非常適合滋補身體的食材，能夠健脾開胃、滋陰潤肺，特別適合秋燥時節食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有助於淡化臉部黃褐斑與雀斑，不過烹調時記得少放糖，才能吃得健康無負擔。
雞爪能夠降壓降脂、提高人體免疫力，對心血管有益，還能養顏護膚，是適合日常食用的食材。但雞爪熱量不算低，每100克約有250卡路里，不宜多吃。建議做成滷雞爪當作零食，每次吃1到2個即可。
作為知名的美容聖品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平、味甘鹹，營養價值極高；豬蹄膠原蛋白還能促進毛髮與指甲生長，保持皮膚柔軟細膩，並改善全身微循環。不過豬蹄熱量也不低，建議水煮後瀝去油脂再食用，熱量會更低一些。
花膠的主要成分為膠原蛋白、多種維生素，以及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白低脂肪的特性，讓女性在滋補的同時不必擔心發胖，還具有滋陰補腎的功效。花膠通常作為燉品食用，一次不宜吃太多，搭配瘦肉或老鴨煲湯，風味絕佳。
中醫認為豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛、清熱利咽的功效。經常食用豬皮還能減緩機體細胞老化，尤其對陰虛內熱的症狀有很好的改善作用。每100克豬皮熱量約350卡路里，不算低，但做成肉皮凍後熱量較低，還能加入蔬菜一同食用，是不錯的涼菜選擇。
牛蹄筋不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，具有強筋壯骨的功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。如果你正在節食減重，不妨吃一些牛蹄筋，還有補鈣的效果。
不少人認為膠原蛋白主要集中在肉類，事實上豆類的膠原蛋白同樣豐富，而且植物蛋白更不易使人發胖。豆類大多含有黃體酮以及具有雙向調節作用的雌激素，能有效改善人體內循環，是最適合女性的食物之一。
魚類中的膠原蛋白結構與人體最為接近，是最容易被身體組織吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類膠原蛋白主要來自深海魚類的軟骨，因此平時可以透過攝取深海魚類來補充膠原蛋白。
除了上述天然食材，市面上也有各式各樣的膠原蛋白保健品可供選擇。女性想要抗氧化、延緩肌膚老化，補充膠原蛋白是保養的第一步。建議優先從天然食物攝取，再視個人需求搭配保健食品，並維持均衡飲食與良好作息，才能讓美麗由內而外自然散發。
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