中醫養生常識：3招教你輕鬆辨別食物的寒熱屬性

前言：體質有寒熱，食物也分寒熱

中醫將人的體質大致分為寒性與熱性兩種，這與先天因素密切相關。熱性體質的人怕熱、容易出汗，即使在嚴冬也手腳溫暖；寒性體質的人則特別怕冷，冬天穿再多衣服仍覺得瑟瑟發抖，不少女性還伴有痛經等困擾。

正因如此，中醫常建議：寒性體質者宜多吃溫熱性蔬果，熱性體質者則可適量食用寒涼性水果來調和身體。那麼，日常生活中該如何判斷一種食物究竟屬寒還是屬熱呢？以下3個簡單方法，幫助你快速辨別。

第一招：看顏色

食物的顏色能反映其寒熱屬性。以辣椒為例，它的果實長期接受充足的陽光照射，吸收了大量熱能，因此屬於典型的熱性食物。相反，綠色的植物如綠豆，貼近地面生長、吸收較多地面濕氣，因而帶有寒涼屬性，具有清熱降火的功效。

第二招：嘗味道

味道苦、酸的食物多屬寒性。例如苦瓜、苦菜等，味苦性寒，吃起來能清熱解毒、降火氣。而味甜的食物則多屬溫熱性——因為植物必須充分接受陽光照射並累積足夠熱量，果實才會甘甜可口。

第三招：看生長環境

生長在水中的食物大多偏寒性，例如海帶、紫菜等，因為長期浸泡在水裡，吸收了水中的寒氣。而生長在陸地上的食物，如花生這類埋藏於土壤中的作物，由於土壤含水量少、環境相對乾燥，往往偏向熱性。

注意事項

需要提醒的是，辨別食物寒熱不能單憑某一點就一概而論。有些生長在陸地的食物同樣可能帶有寒性，最好綜合顏色、味道、生長環境等多方面因素一起判斷。無論寒性還是熱性食物，只要符合自己的體質、對身體有益，就是值得食用的好選擇。