炎夏中藥也需冷藏？夏天湯藥的保存細則與注意事項

炎夏中藥也需冷藏？夏天湯藥的保存細則與注意事項

概述

家中若有長輩需要長期以中藥調理身體，往往一次會煎煮數帖湯藥，喝不完的部分該如何妥善保存，就成了許多家庭的難題。筆者的家人曾因飲用了變質的隔夜湯藥而出現不適，緊急送醫洗胃後才逐漸好轉。經此教訓，全家開始格外重視湯藥的存放方式，不僅四處向人請教，也上網查閱了許多保存方法，累積出不少實用經驗。以下整理成「夏天中藥的保存細則」，供大家參考。

步驟／方法

一、避免長時間存放，置於陰涼乾燥處

自行煎煮的中藥湯劑通常不含防腐劑，不宜長時間保存，否則容易變質，反而危害健康。若需短暫存放，可將藥液裝入雙層塑膠袋內確實封口，置於陰涼乾燥處；夏季氣溫高、濕氣重，最好再放入密封的生石灰缸中，利用其吸濕防潮的特性延長保存時間。

二、冷藏是夏天最可靠的保存方式

將煎好的藥液放進冰箱冷藏，是酷暑防止變質最簡便有效的方法。醫院或藥房真空密封包裝的藥液，在冷藏條件下約可保存半個月左右；存放時應遠離爐火等熱源，並避免陽光直射或其他強光照射。至於尚未煎煮的中藥飲片，儲存重點在於保持充分乾燥，並依不同藥材的特性分類妥善保管。

三、善用容器密封，或改變藥物劑型

也可以使用洗淨的輸液瓶或礦泉水瓶盛裝藥液，將瓶口封緊後放入冰箱冷藏，同樣能保存一段時間。若希望更耐存放，不妨將湯藥濃縮熬成膏方，或加工製成藥丸，穩定性更高。此外，只要保存得當，夏天每兩天服用一劑其實不易變質，不必過度擔心；盛裝湯劑時建議選用瓷器器皿，性質穩定，不易與藥材產生不良反應。

注意事項

1. 冷藏狀態下，自煎湯藥建議在4至5天內飲用完畢，平時仍以放置於陰涼處為原則。
2. 若室內環境悶熱、容器無法良好密封，可借助冰箱幫忙保存；切記只能冷藏、不可冷凍，冷凍會影響藥效。
3. 傳統做法也可將藥材用油紙包好，埋入穀糠中密閉貯存，達到隔熱防潮的效果。
4. 每次服用前務必檢查藥液是否出現異味、渾濁或沉澱等變化，一旦發現變質應立即丟棄，切勿勉強飲用，以免傷身。