警惕！常吃油條恐致不育——鋁攝入超標的健康隱患

香港抽查：97%食物樣本含鋁

香港食物安全中心近期抽查市面7類共256個食物樣本，結果發現高達97%的樣本含有鋁，而鋁已被證實會影響動物的生殖及發育系統。問題根源在於食物製造過程中使用了含鋁添加劑。

中心特別警告：一名體重60公斤的成年人，只要一週吃下一個松餅及蒸糕，鋁的攝入量便已經超標，長期下來可能影響生殖及發育系統，甚至導致睾丸病變。

油條、發糕為何成為「鋁」的重災區？

與香港人偏愛松餅、蒸糕相比，大陸民眾更青睞傳統早餐油條和發糕。這些食品有一個共同點——製作時都會使用明礬（含鋁添加劑）作為膨鬆劑。

因此，處於生育年齡的夫婦若長期食用油條、發糕等食品，體內鋁元素很容易累積超標，從而增加不育症的發生風險。

生活中無處不在的鋁

事實上，鋁並非人體必需的微量元素，但我們每天卻難以避免地接觸到它：

鋁製炊具：有人炒菜時使用鋁鍋，若烹調過程中加入醋等酸性調味料，容易使鋁溶解並隨食物進入人體。

含鋁食品添加劑：加工油條、發糕等食品時，為了讓成品定型、外觀美觀，常會使用固化劑、抗結劑、染色料等含鋁添加劑。

鋁超標如何影響生育能力？

對男性：精子數量與質量雙降

對於生育期的年輕男性而言，體內鋁含量超標會導致睾丸生精微環境異常，精子的生成受阻或發育不良，最終令成熟精子的數量和質量同時下降，直接削弱生育能力。

對女性：危及胎兒正常發育

對生育期女性來說，鋁元素超標則可能導致胎兒發育異常，後果不容忽視。

兒童與老人同樣是高危人群

研究已證實，食品中含鋁量過高會導致兒童發育遲緩；而鋁在大腦中蓄積，還會使人的記憶力逐漸喪失，甚至引發癡呆。因此，無論是兒童還是老年人，都應避免攝入過多的鋁。

如何減少鋁的攝入？

1. 傳統美食淺嚐即止：油條、發糕作為傳統食品，只可解饞不可貪吃。每根油條約含鋁10毫克，若每天吃兩根，連續三天攝入量就會超標。

2. 正確使用鋁製炊具：不要用鋁製品長時間盛放鹽、酸、鹼類食物，以免發生化學反應而釋出較多鋁元素；清潔時也切勿用鋼絲球刷洗，或用鹼清洗鋁鍋。