冬天寒冷，總想吃更多東西來禦寒；待在室內的時間變長，接觸零食的機會增加，活動量卻跟著減少；天氣太冷讓運動難以堅持，水果冰涼看了沒胃口，年末聚會一吃更是停不下來……種種原因，讓愛美的人一到冬天就發愁——身體胖了一圈，來年又得重新減肥。
確實，冬季有許多主觀與客觀因素，使它成為最容易發胖的季節。但若能在這幾個月控制住體重，發胖風險就會大大降低；而冬季需要更強的自制力來抵禦美食誘惑與偷懶的衝動，因此冬季減肥應以「保持體型」為主、「減輕體重」為輔。
面對身體不時的「撒嬌」，該怎麼做才能維持體型，甚至減輕體重？別急，以下針對冬季減肥的種種難關，整理出實用的冬季減肥攻略，助你順利過關。
冬天人體胃腸供血量增加，消化吸收功能增強，胃口變好、飯量自然上升，「多吃」因此成為冬季發胖的罪魁禍首。以下方法幫你管住想吃東西的嘴。
首先，和食物保持距離——看不見，自然就不會那麼想吃。這裡有許多小技巧：讓自己忙起來，就不會惦記零食；盡量在人多的地方活動；家中不儲備零食，逛超市時繞開零食區；不新鮮的食物果斷處理掉；只在廚房進餐；喝水增加飽腹感等。總之，就是別讓多餘的食物出現在你的視線裡。
想想淑女是怎麼吃東西的：餐前先喝一點湯；用小份的盤子盛食物，細嚼慢嚥，慢慢享受每一口；再美味的食物也淺嚐即止；絕不碰餐桌上的剩菜，更不會毫無形象地窩在電視機前大嚼零食……這些不只是淑女的象徵，更是控制飲食的小秘訣。每口咀嚼20下，不僅能更好地體會進食的樂趣，也更容易產生飽足感。改掉狼吞虎嚥的習慣，一點小小的改變，就能塑造苗條健康的你。
少量慢吃並不等於不吃。很多人制定過於嚴格的飲食計劃，這正是最終堅持不下去的主因。尤其在食慾旺盛的冬天，過度限制飲食，往往就是身體「報復性進食」的導火線。其實冬天需要消耗更多熱量，大可不必像夏天那樣把熱量壓在極低範圍，可以制定更有彈性的計劃，讓自己不那麼痛苦（當然，並不是完全放開來吃，否則體重一定會反彈）。
材料：牛奶240ml、鮮奶油少許、乳酪絲少許、青花椰菜100克
做法：
1. 將青花椰菜燙熟，用冷水沖洗，瀝乾備用；
2. 牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋拌炒至濃稠狀；
3. 將煮好的青花椰菜與做法2快速拌炒即可。
營養成分分析：熱量188大卡、蛋白質8克、脂肪12克、碳水化合物12克
此外，不要太嚴苛地克扣早餐和午餐。它們不僅為日常活動提供熱量，也是避免晚上及非用餐時間吃過多的關鍵。同時要學會巧用小零食——有時想吃零食是身體真實的需求，此時可以適量吃一點，最好是能充飢又低卡的選擇，如水果、蜂蜜水、低脂高纖消化餅乾等。在飢餓來臨前先吃一點，就不至於吃太撐。飯前喝湯不僅有助消化、開胃，還能降低飢餓感；下午4點半左右的一點小零食，也有助於晚餐不會吃過量。但切記，過量的零食、或剛吃完正餐又吃零食，可是會撐大胃口的。
冬天想吃東西的一大原因，是為了維持身體熱量。吃熱的東西不僅能讓身體暖起來，還能促進消化、加快新陳代謝。
吃飯時注意飯菜溫度，別嫌麻煩，吃熱菜熱飯；飯菜涼了，一定要加熱後再吃。多喝熱水（含糖飲料熱量高，是減肥的大敵）。熱茶是好選擇，不僅暖胃，還能讓胃有飽足感，不再想吃東西。若擔心喝太多綠茶影響睡眠，烏龍茶和花草茶是不錯的替代，喝再多也不怕睡不著。若嫌冬天水果太冷，可以煮一鍋美味的水果羹——把蘋果、梨、橘子洗好切塊下鍋煮即可，但不要煮太久，溫熱就好，以免營養流失。
所謂「三低」，就是低油、低鹽、低糖；「三高」則是高蛋白、高維生素、高纖維素。
低油：少吃或不吃油炸食品。低鹽：盡量口味清淡，少吃辛辣，以免胃口大開又傷了脾胃。低糖：並非完全不吃糖，而是嚴格控制冰淇淋、奶油蛋糕等高熱量食品。
高蛋白：蛋白質是維護人體器官的重要營養素，日常飲食中應佔30%左右；急於減脂的人可將比例提高到60%左右，且應以植物蛋白為主，如豆類。高維生素：維生素能延緩細胞衰老，蔬果是最主要的來源，如蘋果、橙子、西瓜、草莓，以及黃瓜、番茄、芹菜等。高纖維素：纖維素能促進腸道蠕動、幫助排毒，並保持皮膚光潔，玉米、西芹、蕎麥都是高纖維食品。
年末是好友聚會最頻繁的時候，難免一起吃喝玩樂。建議出發前先吃一點低脂高纖的東西，到了現場先喝一碗湯，然後盡量選擇水果和瘦肉；至於那些一看就油膩的食物，還是少碰為妙，否則之前的努力就付諸東流了。
最忌諱的是涮火鍋。別看只是把食材丟進鍋裡煮，火鍋其實是很容易發胖的陷阱——先不說湯底和涮料裡有多少油脂，吃到盡興時根本難以控制，而且一顆顆看似美味的丸子，熱量最高。能換掉就一定要換掉。
至於宵夜，更是保持身形的大敵——就算熱量再低，宵夜也幾乎都是用來長肉的。所以吃宵夜之前，一定要三思、三思、再三思！
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