健康晚餐4大要訣：不宜晚、不宜飽、不宜葷、不宜甜

營養的吸收靠的是每天三餐均衡攝取，一頓飯只有一頓飯的效果。如果指望身體像海綿一樣，給多少營養就吸收多少，那麼身體只會讓你失望——當攝入的營養超過身體可承受的量時，這些營養素不但無法發揮作用，有時還會搗亂，甚至讓你生病。想吃得健康，先從掌握晚餐的4大要訣開始。

一、晚餐不宜晚

晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。一般來說，8點之後最好不要再進食，可以適量飲水。晚餐吃得太晚，不久之後就要上床睡覺，排尿高峰期來臨時人卻處於睡眠狀態，尿液長時間滯留在體內，無形中會增加患尿道結石的風險。

二、晚餐不宜飽

眾所周知，晚餐吃得太飽容易長胖，但很少有人知道，晚餐過飽還會降低睡眠品質。所謂「胃不和，臥不寧」，如果晚餐吃進太多食物，必然加重胃腸負擔，胃腸緊張工作的訊息不斷傳給大腦，就容易導致失眠多夢，長期晚餐過飽甚至可能引起神經衰弱等疾病。晚餐適宜的分量是七八分飽，自我感覺不餓即可，千萬不要吃得過飽。

三、晚餐不宜葷

高血壓、糖尿病、心腦血管疾病與晚餐過於豐盛有著密切的聯繫。雞、鴨、魚、肉、蛋雖然都是營養豐富的好食材，卻不適合在晚餐大量食用，它們會使人體內膽固醇含量升高，時間久了容易誘發動脈硬化和冠心病。富含膳食纖維、維生素和碳水化合物的食物才是晚餐的最佳選擇，粗糧和蔬菜應該成為晚餐的主角。如果白天用腦過度，可以選擇清淡易消化的魚類，有助於提升記憶力。

四、晚餐不宜甜

甜食能帶來愉悅的心情，但同時也帶來脂肪和熱量，加上晚餐後活動量減少，脂肪更容易在體內堆積。想保持健康苗條的體態，就從今天開始，把甜食從晚餐菜單中刪除。

晚餐吃對了，身體才能真正獲益。記住這4個要訣——時間早一點、分量少一點、菜色素一點、甜食遠一點，讓每一頓晚餐都成為健康的加分項。