喝牛奶、酸奶前必知！三大飲用注意事項讓營養不流失

牛奶富含多種營養成分，極易被人體吸收，經常飲用不僅能強身健體，還有助於美白肌膚，因此一直深受大眾喜愛，不少人甚至把酸奶當作正餐食用。然而，若在飲用過程中不加留意，可能導致營養流失，造成浪費。那麼，飲用牛奶與酸奶時需要注意哪些事項呢？以下三大要點不可不知。

一、仔細鑒別品種

目前市場上有許多由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的「乳酸奶」飲料。這類產品並不具備酸牛奶的保健作用，購買時應仔細查看成分標示，認清產品屬性，避免將乳酸奶飲料誤當成真正的酸牛奶。

二、飯後2小時左右飲用最佳

適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以上，而空腹時胃液pH值在2以下，此時飲用酸奶，乳酸菌容易被胃酸殺死，保健作用會明顯減弱；飯後胃液被稀釋，pH值可上升到3～5，環境相對溫和，更利於乳酸菌發揮作用。因此，建議在飯後2小時左右飲用酸奶，保健效果最佳。

三、飲後及時漱口

隨著乳酸系列飲料的普及，兒童齲齒率也隨之上升，這主要是乳酸菌中的某些細菌在起主導作用。因此，無論是兒童還是成人，飲用酸奶或乳酸飲料後都應及時漱口，必要時刷牙，以保護牙齒健康。

溫馨提示

此外，酸奶不宜高溫加熱或存放於高溫環境，以免破壞其中的活性乳酸菌；開封後也應盡快飲用完畢，避免變質影響健康。掌握以上要點，才能真正喝出牛奶與酸奶的營養價值。