記住這8個關鍵數字，輕鬆吃出均衡飲食好體質

均衡飲食是維持健康的必要條件。我們日常飲食中包含五大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。這五大營養素的攝取量必須保持平衡，否則可能引起身體不適，出現過重或肥胖、營養不良，甚至因缺乏特定礦物質或維生素而引發各種疾病。

均衡飲食一直是營養學界公認的膳食原則，然而談到具體該怎麼做，卻很少有人能說得清楚。以下8個關鍵數字，幫助你真正弄明白什麼是均衡飲食。

半斤水果：天然狀態營養最完整

水果不僅口感好，還能提供多種抗氧化成分和大量的鉀，有助於調控血壓和預防癌症。但水果也不宜過量食用，每天攝取量以半斤（約250克）左右為佳。需要提醒的是，吃水果最好保持其天然狀態；喝果汁雖然能得到部分營養，但防病的好處會大打折扣。

一匙食鹽：每日不超過6克

中國營養學會建議，成年人每天攝入食鹽不要超過6克，相當於平平的一不銹鋼湯匙或一小啤酒瓶蓋。除了做菜和煲湯時要少放鹽外，還應少吃醬肉、香腸、燒雞等高鹽加工食品。此外，吃了鹹鴨蛋甚至餅乾等點心後，正餐時也需要相應減鹽。

兩盤蔬菜：種類越多越好

蔬菜提供的保健成分、維生素和膳食纖維，能幫助人們遠離多種癌症和心臟病。每天應進食兩盤蔬菜，總攝取量保持在1斤（約500克）左右，種類最好達到5種，其中一盤最好是新鮮、深綠色的時令蔬菜。

三勺素油：總量控制在25克內

每天食用油的量不宜超過30克，最好限制在25克以下，大約相當於3白瓷湯勺。用油的種類要經常變換，並少吃豬油等動物性油脂，以減少飽和脂肪的攝入。

四樣主食：粗細搭配更健康

主食不僅僅包括米飯、饅頭，還包括黑米、燕麥、蕎麥、小米、紅小豆、芸豆、蓮子等雜糧，每天吃的種類最好達到4樣。這些完整的澱粉種子富含B族維生素、礦物質和膳食纖維，有利於腸道健康，對血糖和血脂也有益處。

五種調料：少量也能發揮保健作用

在烹調中，儘管調料的用量很少，但它們同樣具有一定的保健作用。花椒、肉桂等是天然抗氧化劑的重要來源；醋和咖喱有益於控制血糖；蔥、薑、蒜等可提高食慾，並有解毒殺菌之效。每天使用的調料種類最好達到5種。

六份蛋白質：來源多元營養互補

蛋白質類食物在提供優質蛋白質的同時，還會帶來不同的健康作用：紅肉補鐵，魚肉提供優質脂肪酸，豆腐含有大豆異黃酮等保健成分，牛奶有利於強健骨骼，雞蛋堪稱維生素寶庫，堅果則有益心腦健康。每天搭配6份不同來源的蛋白質食物，營養更加全面。

七杯白開水：每杯200毫升

每天飲用7杯白開水，每杯約200毫升，總量大約相當於3瓶普通礦泉水。充足的水分攝取有助於促進新陳代謝，維持身體正常運作。

掌握這8個數字，將它們融入每天的餐桌，均衡飲食其實並不難。從今天開始，一步一步調整自己的飲食結構，讓營養與健康同步滿分。