8種食物易致胃部脹氣！多吃南瓜、胡蘿蔔更護胃

胃部不適往往與日常飲食息息相關，有些食物可能引起胃脹氣、泛酸或燒心等症狀。本文為你整理出容易傷胃、導致脹氣的食物清單，以及有助保養胃部的健康食材，幫助你吃得安心、顧好腸胃。

5種影響胃部健康的食物

1. 番茄

專家指出，番茄酸性高，可能刺激胃部分泌更多胃酸，吃太多容易導致泛酸、燒心等症狀。由番茄製成的番茄醬也同樣需要留意。

2. 薄荷

薄荷會放鬆食道括約肌，增加泛酸的機率。凡是含薄荷的食品都要小心，例如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

3. 汽水和果汁

汽水與果汁含有大量果糖，約有30%的成年人無法良好吸收果糖，因而造成胃腸不適。

4. 咖啡

咖啡會刺激胃部，使其分泌過多胃酸，導致消化不良與泛酸。特別是有胃潰瘍或燒心症狀的人應少喝咖啡，含咖啡因的飲料也應酌量飲用。

5. 油膩食物

油炸食品等高脂肪食物會增加泛酸與腸易激綜合症的發生機率。因為高脂肪食物難以消化，人體會自動分泌更多胃酸；同樣地，進食過量也會刺激胃酸分泌過多。

8種容易導致胃部脹氣的食物

1. 高澱粉類食物

蘿蔔、土豆、紅薯、芋頭、南瓜、板栗等食物富含澱粉、糖類與纖維素，若搭配肉類一起食用，經腸道細菌充分發酵後，會產生大量硫化氫、氨氣；一旦無法及時排出而蓄積在腸道中，便會引起胃腸道脹氣。

2. 豆製品

豆腐、豆漿、豆腐腦等豆製品含有多種抗營養因子，其中兩種與胃腸道密切相關：一是胰蛋白酶抑制素，攝入過多會抑制體內蛋白酶活動，影響蛋白質消化並刺激胃腸；二是腸胃脹氣因子，容易引起腹脹、腹瀉及消化不良。建議將豆類與米飯、藜麥等容易消化的全穀食物搭配食用。

3. 蘋果

蘋果含有許多人難以耐受的果糖和山梨糖醇，食用過量容易造成腹部脹氣。

4. 十字花科蔬菜

西蘭花、花椰菜、抱子甘藍和捲心菜等十字花科蔬菜含有一種名為蜜三糖的複合糖，比其他糖類更難被人體吸收；當它在腸道內被緩慢分解時，便會產生氣體，引起脹氣。

5. 乳糖不耐症

吃完奶酪或喝完牛奶後感到肚子脹氣，可能是乳糖不耐所致。若有此情況，不必完全放棄牛奶，可改喝不含乳糖的牛奶，或諮詢醫師後服用幫助分解乳糖的藥片。

6. 攝取過多鹽分

國人飲食普遍偏鹹，長期過量攝取高鹽食物同樣會導致肚子脹氣。尤其是醃製食品、熏烤食品等含鹽量更容易超標，平時應盡量少吃。購買食品時記得閱讀營養標示，選擇每份鈉含量在500毫克以下（其中鈉含量不超過230毫克）的食物；烹飪時也要注意控制用鹽量。

7. 碳酸飲料

雪碧、可樂等碳酸飲料深受年輕人喜愛，但卻是導致肚子脹氣的元兇之一。碳酸飲料中的氣泡氣體進入肚子後，容易造成腹部脹氣。

8. 富含膳食纖維的蔬菜

牛蒡、捲心菜、西蘭花等富含膳食纖維的蔬菜雖然對健康大有裨益，但也可能造成消化不良，與脹氣的產生關係密切。即使想多吃蔬菜，重要場合（如約會）前仍建議適量控制這類蔬菜的攝取。

5種有益胃部健康的食物

1. 南瓜

南瓜有助排毒、保護胃部。《本草綱目》記載：「南瓜性溫，味甘，入脾、胃經」，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。南瓜所含的果膠可以吸附細菌及有毒物質，發揮排毒作用；同時果膠也能保護胃部免受刺激，預防胃潰瘍的發生。

2. 胡蘿蔔

中醫認為胡蘿蔔能「下氣補中，有利脾膈，可潤腸胃，安五臟」。胡蘿蔔還富含維生素A，有助明目、增強身體抵抗力，並可預防呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，與肉類一起燉煮，補充營養的效果更佳。

3. 甘藍

甘藍性味甘平、無毒，可入胃、腎二經，素有「胃菜」之稱。其含有維生素K1與維生素U，有助預防胃潰瘍、修復並保護胃黏膜組織，使胃部細胞保持活躍旺盛的狀態，降低胃部患病機率。胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者也可藉由食用甘藍輔助病情恢復。

4. 菠菜

菠菜能潤燥養肝、通便利腸。《食療本草》記載菠菜「利五臟，通腸胃，解酒毒」。食用菠菜有助促進胃與胰腺分泌、增加食慾並促進消化；其中大量的纖維素還能促進腸道蠕動、幫助排便。

5. 紅薯

紅薯性平，能補脾益氣，《綱目拾遺》記載其「補中，暖胃，肥五臟」。冬季寒冷時節食用紅薯，可化食去積，也有助減重。有些人吃完紅薯後排氣變多，這其實是腸胃蠕動加快所致的正常現象。不過紅薯澱粉含量高，糖尿病患者不宜多吃。

想擁有健康的胃，就要從日常飲食做起：避開容易傷胃、引起脹氣的地雷食物，多攝取天然養胃食材，才能讓腸胃保持在最佳狀態。