喝牛奶大有講究！這5類人群不宜飲用，正確喝法一次看懂

牛奶營養豐富，含有優質蛋白質、脂肪、鈣質以及多種維生素和礦物質，是許多人日常補充營養的首選。然而，牛奶雖好，並非人人適合，若飲用方式不當，反而可能對身體造成負擔。究竟哪些人不適合喝牛奶？又該如何正確飲用？本文為您一次整理清楚。

哪些人不適合喝牛奶？

並非所有人都能暢快地享用牛奶，以下五類人群在飲用前應特別留意：

牛奶含有較高的乳糖，需經消化道中的乳糖酶分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。乳糖酶缺乏者飲用牛奶後，可能出現腹瀉、腹脹等不適反應。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅建議，可將牛奶與其他食物混合食用，例如加入燕麥粥中，或揉入麵團製作麵包，這些做法能有效減輕乳糖不耐帶來的不適感。

據《新華每日電訊》報導，牛奶蛋白過敏是指由牛奶蛋白引發的異常或過強的免疫反應。部分人飲用牛奶後會出現類似過敏的症狀，如腹瀉、哮喘、鼻炎、蕁麻疹等，此類人群應避免飲用牛奶。

范志紅提醒，大量的鈣會妨礙鐵的吸收，因此服用補鐵藥品時最好不要同時喝牛奶。建議將時間錯開：早上喝牛奶，中午攝取富含鐵質的食物，晚上再服用補鐵藥物。

牛奶中所含的脂肪和酪蛋白不易消化，會長時間停留在體內併產生氣體，容易導致術後病人出現腹脹症狀，不利於恢復。

這類患者若過量飲用牛奶，可能導致病情加重。不過范志紅表示，膽囊疾病、胃潰瘍和食管返流患者並非完全不能飲用牛奶或酸奶，關鍵在於控制份量——少量飲用即可，且最好選擇低脂奶，並搭配其他食物一起食用。

專家介紹，成年人每日飲用約500克牛奶，即可滿足每日所需維生素和鈣質的50%，建議早晚各飲用一次，效果最佳。

此外，有些人喜歡將牛奶加熱後飲用，但專家提醒，二次高溫加熱會使牛奶中的部分營養成分流失，應盡量避免。

最後需要提醒的是，牛奶的保質期越長，其所含的生物活性物質就越少。因此，建議消費者盡量選擇保質期較短的鮮牛奶，以獲取更完整的營養價值。