哪些菜吃了不能曬太陽？光敏性蔬菜名單與日光性皮炎症狀一次看懂

夏天吃對蔬菜很重要，但你知道嗎？有些蔬菜含有「光敏性物質」，大量食用後若曝曬在陽光下，可能引發「植物性日光性皮炎」，讓皮膚出現紅斑、水腫甚至起水疱。以下帶你了解哪些蔬菜屬於光敏性蔬菜，以及該如何預防。

什麼是光敏性蔬菜？

光敏性蔬菜是指含有光敏性物質的蔬菜。這類物質進入人體後，經過陽光中的紫外線照射，容易引起皮膚的過敏反應，醫學上稱為「植物性日光性皮炎」。每年5至8月是此病的高發期，喜歡戶外活動的人特別需要留意。

專家介紹，北京菜市場上常見的芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、小白菜等，都屬於光敏性蔬菜。

此外，紫雲英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、紅花草、羊蹄根等野菜類，同樣含有光敏性物質。

不只蔬菜，部分中草藥中也含有光敏性物質。因此服用中藥期間，也最好不要長時間接受陽光照射，以免引發皮膚不良反應。

專家指出，在高發期內如果過量食用這些蔬菜後再曬太陽，皮膚便會出現紅斑、丘疹、水腫等症狀，還可能出現瘀點、水疱甚至大疱；嚴重者可能出現皮膚潰瘍和糜出現皮膚潰瘍和糜爛，皰液可能是清色，也可能帶血。病發部位多集中在面部、頸部、四肢外側等容易暴露於陽光的部位。

多數人的反應比較輕微，只是身體某個部位有熱感、脹痛感、刺痛感、瘙癢感，或皮膚有緊繃的感覺。但也有少數人症狀反應強烈，全身不舒服，嚴重者甚至會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛等連鎖反應。

對於反應較輕者，只要避開日光，約一周左右即可復原；如果症狀嚴重，則應盡快到醫院請醫生處理。

根據人體對日光敏感程度的不同，發病速度也有差異：

專家強調，在郊外遊玩和海邊旅遊時，此病最容易發作；對室內工作者而言，發病機會則相當低。

因此提醒素食者及一般民眾：外出旅遊或需長時間在日光下工作前，最好避免食用這些光敏性蔬菜，並做好防曬措施，例如穿著長袖衣物、戴帽子、塗抹防曬乳，才能安心享受陽光。