吃完這些食物別急著曬太陽！光敏性食物完整清單與預防光敏性皮炎指南

不少人聽說過「吃完芹菜不能曬太陽，否則很容易被曬傷」的說法。這個說法究竟有沒有科學依據？除了芹菜之外，還有哪些食物需要留意？本文將為你詳細解析。

什麼是光敏性皮炎？

確實有一種「光敏性皮炎」與進食和曬太陽密切相關，而會誘發皮炎的食物（如芹菜等）被稱為「光敏性食物」。不過，並非人人吃了芹菜再曬太陽都會出現不良反應。

要出現過敏性皮炎，必須同時滿足以下三個條件：

廣州中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉指出，光敏性皮炎其實是一種由過敏性反應引起的皮膚疾病。從醫學原理解析，光敏性食物或其在體內的代謝物在光線作用下發生光化學改變，成為半抗原；在陽光照射後，再與皮膚蛋白質結合成為全抗原，進而刺激機體產生細胞介導的免疫反應。

簡單來說，就是個人體質、所吃的食物、紫外線三者同時作用，才會導致光過敏。他強調，無過敏體質者即使吃了光敏性食物，也不會出現皮膚不適症狀。因此，要避免光敏性皮炎的發生，應先了解自身是否對光敏性食物過敏；若有過敏情況，則應限制食用這類食物，或者食用後嚴禁接觸紫外線。

卞華偉表示，日常生活中下列物質屬於光敏性的：

泥螺、灰菜、紫雲英、雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、芥菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。

白芷、竺黃、荊芥、防風、沙參等。

磺胺藥、阿司匹林、水楊酸鈉、四環素、撲爾敏、利眠寧、口服避孕藥、雌激素等。

佛手柑香油、檸檬油、檀香油、麝香、龍涎香等；此外，防曬霜中的部分遮光劑也可能引起光敏反應。

如果不清楚自己是否對上述物質過敏，也不確定自己是否屬於敏感體質，或者接觸上述物品的量比較多，最好的預防方法就是避免在陽光下直曬。

當皮膚出現多形性皮疹，例如紅斑、丘疹、水皰等症狀時，很可能就是光敏性皮炎的表現。此時應好好回想自己近期吃了什麼，下次吃完這類食物後就避免曬太陽；若症狀持續或加重，建議及早尋求皮膚科醫師協助。