經常一個人吃飯容易生病？小心緊張情緒引發胃潰瘍

現代上班族的「孤食」日常

許多上班族的生活模式是這樣的：早上出門時，太太還沒起床，只好一個人邊看報紙邊吃早餐；中午在公司附近的餐廳，因為沒有邀同事一起用餐的習慣，便獨自翻著雜誌默默吃飯；晚上加班到很晚，回到家時家人早已用完晚餐，又只能對著電視一個人吃飯。

這樣的飲食方式，其實與單身族無異。然而，若長期習慣一個人吃飯，即使營養攝取充足，健康狀況也可能不盡理想。一旦出現食欲不振等症狀，就該提高警覺——因為單獨進食容易產生緊張情緒，進而誘發胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

進餐時保持輕鬆愉快的心情，才能讓胃液分泌旺盛、促進腸胃蠕動。與家人團聚共享晚餐，或和熟識的朋友、伴侶一起用餐，氣氛融洽，消化自然完全；反之，如果獨自一人進食，尤其是一邊看報紙、一邊想著尚未完成的工作，或是在煩惱、氣憤的情緒下用餐，都會對腸胃造成不良影響。

緊張情緒對消化器官的影響非常大。它會使胃腸的血管收縮，阻礙腸胃活動，並抑制消化液的分泌，對胃部而言相當危險。

胃壁分泌的胃液中含有鹽酸和胃液素等物質，能夠消化蛋白質。實驗顯示，若將導管伸入胃中取出胃液，倒在盤中的牛排上，短短幾分鐘內牛肉就會被消化溶解。既然胃液的消化力如此強大，為什麼不會把胃本身溶化掉呢？原因在於胃壁上的黏膜會不斷分泌黏液，保護胃壁免受胃液侵蝕。

當情緒緊張時，通過胃壁的血管會收縮，血液循環變慢，黏液分泌也隨之減慢；但胃液的分泌並未減少，胃壁因此失去足夠保護，容易導致胃壁穿透，形成胃潰瘍。

胃潰瘍有些是經年累月慢慢形成的，也有可能在極短時間內發生。例如突然得知生意往來對象開的是空頭支票，有人便可能因這種意外打擊而瞬間胃穿孔，一般稱為「突發性潰瘍」，往往在不到10秒的時間內發生。

當然，不可能一個人吃一次飯，胃就穿孔一次。但如果經年累月養成孤獨進食的習慣並持續下去，胃潰瘍的發生機率必然大增。因此，吃飯時最好能與家人、朋友、同事在融洽的氣氛中共同進餐；如果實在辦不到，也可以一邊進食、一邊觀賞輕鬆的電視節目。總之，盡量讓自己在放鬆的心情下用餐，才是保護腸胃健康的根本之道。