對許多減肥的人來說，控制食量並不容易。但其實除了「吃多少」，「什麼時候吃」同樣是影響體重的關鍵因素。選對進食時間，不僅能讓身體更有效率地利用能量，還能降低脂肪囤積的機會。那麼，什麼才是最佳的吃飯時間？又該如何養成這樣的飲食習慣呢？
有些專家認為，最佳的進食時間是感到肚子餓的時候，因為身體會發出信號，提醒我們該補充營養和能量了。但問題在於：有些人經常「習慣性」覺得餓——其實身體並非真的需要補充營養——卻因此吃下一堆高熱量食物，這正是許多人發胖的主因。
換句話說，與其被飢餓感牽著走，不如主動掌握身體代謝最旺盛的時段進食，讓「吃飯」成為幫助變瘦的技巧。
最佳的進食時間，是身體最活躍、新陳代謝最旺盛的時候。早晨剛起床就是第一個關鍵時段。
經過一夜約十個小時未進食，身體的能量早已消耗殆盡，細胞處於缺乏能量的狀態，此時急需補充燃料。而且早晨的身體特別需要蛋白質——因為蛋白質無法在體內長期儲存，早已被循環消耗，用於滋養頭髮、皮膚、指甲，或製造抗體來對抗入侵人體的細菌。
在早餐時補充能量，身體會將更多熱量用於供給肌肉組織營養，而不是轉化為脂肪囤積。由於每個人起床時間不同，早餐並沒有固定的鐘點，只要在起床後一小時內吃完即可。
另一個進食的絕佳時機，是運動後的半小時至45分鐘內。
這個時候，負責消耗能量的生化酶最為活躍，而促進能量儲存的激素則受到抑制，也就是說，能量被轉化為脂肪的機率大幅降低。此時進食，碳水化合物會立刻被用來補充運動中流失的肝糖；同時，身體也需要蛋白質來幫助肌肉組織修復與生長，而這個過程會以脂肪作為能量來源。
簡單來說，運動後補充的能量幾乎都拿去恢復體力了，自然不必擔心發胖。
很多人以為不吃早餐就能瘦，這其實是錯誤的做法——跳過早餐反而容易讓代謝變慢、午餐暴食。也有人擔心運動後食慾大開、容易飲食過量而不敢進食，同樣是誤解。事實上，只要吃得健康、挑對時間進食，就不必害怕長胖！
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