許多人喝完茶後隨手一放，杯內累積一層深褐色茶垢也不以為意，甚至認為「茶垢越厚越有味道」。然而，茶垢長期不清除，可能對健康造成潛在威脅。本文帶你了解茶垢的危害、正確的清潔方式，以及健康飲茶的實用建議。
天津藥物研究院副教授李紅珠在接受採訪時指出：「茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質會附著在光滑的茶杯表面。隨著飲茶進入身體消化系統，與食物中的蛋白質、脂肪酸、維生素等結合，生成難溶的沉澱，不僅阻礙人體對這些營養素的吸收和消化，還會使腸胃等器官受到損害。」
她進一步說明，經常不清洗的茶杯還會殘留更多水垢，其中同樣含有大量重金屬，對健康極為不利。這些氧化物進入人體後，可能引起神經、消化、泌尿及造血系統的病變和功能紊亂，甚至導致早衰；尤其是砷、鎘具有致癌性，還可能引起胎兒畸形，不可輕忽。
茶垢越厚越難清理，因此日常清潔與定期深度清潔同等重要。專家建議，每次喝完茶後，即使茶具上沒有明顯茶漬，也應認真清洗，以免積少成多。
若茶垢沉積已久難以清洗，可用加熱過的米醋或小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗即可輕鬆去除。需特別注意：紫砂壺不需要這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質能被氣孔吸收，對壺反而有養護作用，也不會使有害物質溶入茶水中被人體吸收。
在茶杯、茶壺內放入一小匙橘子粉或橘子汁等果汁，裝滿清水後放置2至3小時，茶垢便會失去黏合力，容易除去。
在茶壺或茶杯中加水，放入馬鈴薯皮一起加熱煮沸，冷卻後沖洗，就能輕鬆洗淨。
金屬製的茶隔常因茶垢而變得烏黑，若使用中性清潔劑也洗不掉，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡後即可輕易去垢。
在茶杯內側塗上食用鹽，特別是有茶垢的地方，然後用牙刷用力刷洗，最後再用清水沖洗乾淨即可。
專家提醒：清除茶垢時最好不要使用鋼絲球或清潔球等粗糙的清洗工具，因為這些工具容易刮傷茶具內壁的釉質，使其越來越薄，之後生成的茶垢更容易滲入茶具深層，極難徹底清除。建議採用軟毛小刷子、牙刷或柔軟的清潔布來清洗。
除了茶垢問題，茶葉究竟沖泡幾次才最有營養？中國農科院茶葉研究所副研究員尹君峰表示，有些人喜歡喝淡茶，有些人偏愛濃茶，雖然沖泡次數與個人口味有很大關係，但從營養吸收角度來看，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則不要超過3次。
他解釋，茶葉中含有具抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、能使中樞神經興奮的咖啡鹼，以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少，與沖泡次數密切相關。一般而言，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出速度越慢；顆粒越小，析出速度越快。
袋裝茶的茶葉在加工過程中經過切揉，葉細胞被充分破壞，顆粒較小，第一次浸泡3至5分鐘後，就有80%至90%的營養物質析出；第二次沖泡後，剩餘約10%的營養也差不多全部釋出。因此袋裝茶沖泡一次即可，營養吸收上沒有損失，口感滋味也不受影響。
散裝茶顆粒較大，第一次沖泡時間最好長一些，約5分鐘左右，可析出60%至80%的營養物質；第二次沖泡後析出率達80%至90%；第三次沖泡後，營養物質浸出率將超過95%，再繼續沖泡已沒有什麼營養價值了。
有專家指出，茶葉經多次沖泡，可能使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。對此尹君峰表示，這種說法有一定道理，但不必過分擔心。目前茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計算，即使沖泡農藥殘留量為1毫克／千克的茶葉，攝入的農藥也只有0.0001毫克，是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一。此外，茶葉中重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規廠家的茶葉，其含量就不會超過國家標準。
中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源建議，普通人一日飲茶量以12克左右為宜，分3至4次沖泡。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者則應酌量減少。
韓馳也提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶「越來越燙」，這是非常不正確的習慣。「人們喝茶本是為了保健，但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率，得不償失。飲茶的最佳溫度應該是60℃左右，不要超過70℃。」
此外，一天之中可在不同時間飲用不同的茶，各有妙處：
清晨：喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心；
上午：喝茉莉花茶，芬芳怡人，有助提高工作效率；
午後：喝杯紅茶，解困提神；
晚上：與朋友或家人團聚時，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至於影響睡眠。
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