盲目節食減肥恐致骨質疏松！專家提醒：35歲前是儲存鈣質的黃金期

曾主演《鋼鐵俠》、並榮獲奧斯卡最佳女主角的著名影星格溫妮絲·帕特洛，先前就因長期節食減肥而被診斷出「骨質減少」——這正是骨質疏松症的前兆。原因在於她嚴格遵循低脂、低鈣的飲食方式，幾乎不碰奶酪、奶油等乳制品，而這些食物恰恰富含強化骨骼所需的鈣質。

節食減肥的隱憂：數據揭露女性飲食陷阱

英國骨質疏松協會曾針對4500名女性進行問卷調查，結果令人擔憂：

30%的女性表示為了減肥不惜一切代價，會選擇節食；其中11%聲稱完全不攝入乳制品，41%則不吃面包（面包同樣富含鈣質）；超過四分之一的受訪者只關注食品標簽上的脂肪含量和熱量值，從不看其他營養成分；另有12%的人表示，她們選擇食物的唯一標準就是熱量高低，完全忽略營養價值。

調查指出，這種偏差的減肥理念已影響多達300萬英國人，每年更有23萬起骨折病例可歸咎於此，其中以腕部、脊椎和臀部的損傷最為常見。

根據英國食品標准局的規定，成人每天應攝入700毫克攝入700毫克鈣。鈣不僅對維持強健的骨骼和牙齒至關重要，還有助於心臟和肌肉的健康運作，並能促進血液凝結。此外，有證，有證據顯示，鈣在降低血壓、預防乳腺癌和腸癌方面也發揮一定作用。

專家特別警告女性朋友：如果在35歲之前沒有好好為骨骼儲備鈣質，日後罹患骨質疏松的風險將大幅增加。

英國骨質疏松協會發言人表示：「最新的研究凸顯了體形與骨骼健康之間的密切關系，也加深了我們的憂慮。調查發現，只有21%的人知道體重過輕同樣會增加患骨質疏松的風險。」因此，協會呼吁加強宣導，讓年輕人了解保持正常體重對身體的益處，並更加重視食物的營養價值。

顧問營養專家菲奧娜·亨特提醒女性朋友們，應該把目光放遠，更關注長期健康而非短期的瘦身效果。「肥胖固然是許多女性的長期困擾，但千萬不能依賴節食減肥法，捨棄那些對健康極為重要的營養來源，否則只會換來日後嚴重且持久的健康問題。」

許多想減肥的女性不敢碰乳制品，其實這是誤解。市面上不少低脂乳制品所含的鈣質甚至高於全脂產品——例如脫脂牛奶的含鈣量就比全脂牛奶更多。除了面包和乳制品之外，還有許多天然食材富含鈣質，包括海產品、果脯、綠葉蔬菜、西蘭花、卷心菜、芝麻、豆腐及堅果等，減肥期間不妨多多攝取。

不過，專家也提醒習慣服用營養補充劑的人：每天若攝入超過1500毫克的鈣質，反而可能引起胃痙攣和腹瀉，適量攝取才是上策。