現代人生活步調緊湊，失眠已成為許多人的共同困擾。除了壓力與作息因素外，睡前的飲食選擇也深深影響著睡眠品質。以下整理出9種容易干擾入睡的食物，失眠族群在睡前幾小時最好敬而遠之。
大豆是豆類中營養價值最高的品種，在眾多天然食品中名列前茅。然而，醬油、豆腐、味噌、燒烤醬等發酵大豆製品含有大量酪胺（Tyramine），這種物質會刺激大腦、使人保持警覺；加上部分製品較為油膩，睡前食用容易造成消化負擔，導致難以入眠。
辛辣食物包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑等。晚餐或睡前若食用辣米粉蒸肉、辣雞翅這類重口味料理，躺下時更容易引發胃灼熱（火燒心），破壞睡眠氛圍。若特別喜愛辛辣食物，建議安排在上午或白天較早時段享用。
營養專家指出，加工肉品含有大量酪胺，會促使大腦釋放維持警覺狀態的化學物質；也有專家表示，其中的酪氨酸會刺激大腦產生令人興奮的多巴胺。除了擾亂睡眠之外，加工與煙燻肉品也屬於較不健康的食品，平時就應酌量攝取。
酒精雖具有鎮定作用，卻可能讓你在夜間更加清醒。專家表示，不少人習慣以小酌放鬆解乏，但酒精實際上會妨礙身體進入REM（快速眼動）深層睡眠階段。這也是為什麼許多人酒後呼呼大睡，隔天醒來卻仍感覺昏昏沉沉——因為整體睡眠品質已被大幅降低。
研究顯示，牛奶巧克力的成分能促進單醣釋放、增進血液循環，有助於提高認知能力，換句話說，就是讓大腦處於相對清醒的狀態。帕斯奎拉博士指出，一般牛奶巧克力含有可轉化為多巴胺的酪胺酸，容易引起警覺與煩躁不安，使人難以入睡。
番茄富含維生素C，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓等功效，對高血壓、腎臟病患者更有良好的輔助保健作用。不過番茄沙司屬於酸性食物，義大利麵等含番茄沙司的料理最好在睡前數小時食用完畢，否則容易引發胃酸逆流、火燒心，進而干擾睡眠。
有些草本茶確實能幫助睡眠，但切記要避開含有人參的茶飲。人參是一種刺激性物質，人參茶是以人工栽培的人參鮮葉，仿照綠茶製程，經殺青、揉捻、烘乾等工序製成的烘青型保健茶，雖有抗疲勞、鎮靜等作用，但部分人飲用後反而出現失眠與血壓升高的問題。帕斯奎拉博士建議，這類人睡前幾小時內最好不要喝人參茶。
咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，屬於中樞神經興奮劑，能暫時驅走睡意、恢復精力，因此常被用來提神醒腦。然而營養專家提醒，鮮為人知的是，咖啡因並不能為身體提供能量，它只是一種刺激物。睡前攝取過多咖啡因，會對大腦神經造成過度刺激，讓人輾轉難眠。
乾酪又稱奶酪、乳酪，含有豐富的蛋白質、脂質、無機鹽與維生素，營養價值相當高，對人體健康大有助益。但它同樣含有大量氨基酸酪胺，具有提神醒腦的作用。杜達什博士建議，睡前最好不要食用乾酪，以免影響入睡。
想要擁有一夜好眠，除了維持規律作息與放鬆心情，睡前飲食更是關鍵。上述9種食物容易刺激神經、引發胃部不適或干擾深層睡眠，建議在睡前3至4小時內避免食用，改選擇溫和、易消化的點心，才能讓身體順利進入休息模式，遠離失眠困擾。
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