減肥幾乎是現代人共同的話題，兩個體重困擾者聚在一起，不是聊吃的，就是在討論怎麼瘦。許多人心中都有個疑惑：明明吃得不多，偶爾也有運動，為什麼身材還是悄悄走樣？其實，關鍵可能出在你吃的食物本身難以消化——當食物無法順利被腸胃分解吸收時，就容易轉化成脂肪堆積在體內，導致發胖。以下就來揭露9種常見的難消化食物，並提供實用的應對方法。
土豆（馬鈴薯）熱量低、蛋白質含量高，並含有多種維生素和微量元素，被視為理想的減肥食材，這也是土豆泥經常名列「方便食物」榜首的原因。但加了奶油或奶酪的土豆泥可就沒那麼健康了。在美國約有3000萬至5000萬人患有乳糖不耐症，如果你也是其中一員，奶油土豆泥中的牛奶、奶油或乳酪，很可能讓你的胃非常不舒服。
對策：最好不要購買外賣土豆泥，自己在家用新鮮土豆蒸或煮，做出不添加任何作料的純味土豆泥，既安心又健康。
洋蔥、大蒜、韭菜富含多種營養元素，對健康大有裨益，例如保護心臟；但它們也可能引起腸胃不適，如脹氣、腹部絞痛等。好消息是，經過烹煮後，引起腸胃不適的營養混合物便不易產生壞作用。
對策：美國營養學專家瑪麗·賴安建議，採用生熟混合的烹飪方式，既能收穫這些食材的健康益處，又能避免負面影響。
目前沒有快速的方法能測定你是否乳糖不耐，往往要等你吃完一大碗冰激凌後才知道。當出現腹脹、腹部絞痛、脹氣等反應時，就是身體在提醒你要遠離富含乳製品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物若吃得過多，會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物難以消化，容易損傷脾胃。吃的當下雖然美味無窮，之後卻會導致食慾下降，並刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。
對策：如果不想放棄涼爽的冰凍食品，可以改吃無乳糖的冰凍替代品，例如使用豆類、米粉煮成的糊糊。
西蘭花和卷心菜都是十字花科蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。不過，即使營養豐富，也不能毫無節制地食用——高纖維蔬菜容易撐大胃容量，導致腸胃內多餘氣體累積，造成腹脹不適。
對策：解決方法很簡單：食用前先放入熱水中焯一下，使其變軟，就能讓產生氣體的硫化物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和快炒。
紅辣椒或墨西哥胡椒會刺激食道內壁，吃完後容易出現令人難受的心灼感，並增加胃的負擔。即使加一些酸奶油想讓口感變溫和，刺激依然存在，而且額外添加的酸奶油反而可能帶來其他副作用。
對策：腸胃不好或體質燥熱的人，如果實在抵擋不了辛辣的誘惑，不妨選擇微辣食品，少吃青、紅辣椒。
大量食用巧克力不但帶來多餘熱量，飽受胃食管反流病折磨的人更清楚，吃完巧克力後那股難受的刺激有多煎熬。這是因為巧克力會使下食道括約肌放鬆，導致胃酸回流，刺激食道及咽部。
對策：選擇巧克力時，最好挑黑巧克力。黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質，而且在所有巧克力中，它的含糖量和脂肪量最低。
酸性飲料會刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激部位因而變得紅腫。如果早晨起床第一件事就是灌下一大杯柑橘汁，會提高胃腸內的酸性；若喝的是含高濃度果糖的甜檸檬水更要小心，因為攝入過量糖分容易造成腹瀉。
對策：柑橘汁含有大量維生素C，仍值得經常飲用，關鍵在於選對時間——隨餐飲用或在兩餐之間飲用，就不必擔心刺激食道的問題。
炸雞塊、炸薯條等油炸食物不可避免地富含油脂和高脂肪，這兩種物質堆積在胃裡容易引發疾病。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，非常難以消化。美國佛羅里達州奧蘭多市某營養學家指出：「如果你已經患有胃腸炎等疾病，尤其要少吃多油、多脂的油炸食品，否則會引起反胃、腹瀉等不適症狀。」
對策：想滿足口腹之慾，放棄油炸也能獲得可口享受。想吃咯吱咯吱的口感，鹹味薯片固然不健康，但可以改用烘焙方式製作土豆片，或選擇低脂、無脂食品，如脆餅乾、空心爆米花等。
豆類在引起消化不良方面可謂「聲名狼藉」。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵後會分解產生氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。嚴重消化性潰瘍病人不宜食用豆製品，因為豆製品嘌呤含量高，會促進胃液分泌；急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也應避免，以免刺激胃酸分泌、引起胃腸脹氣。
對策：以湯的形式烹飪豆類有助於消化，透過補充水分，能幫助分解豆類中大量的纖維，也可以延長烹飪時間。此外，建議逐漸把豆類加入日常飲食，讓身體慢慢增加消化豆類所需的酶，而不至於出現副作用。
以上9種食物都屬於難以消化的類型，容易引起消化不良，不僅傷害腸胃，還可能讓你不斷發胖。想要維持好身材與健康的腸胃，享用這些食物時務必謹慎，淺嚐即止、少吃為佳。
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