最常見的錯誤之一是不吃早餐，特別是兒童往往不了解早餐的重要性。研究顯示，每4個兒童中就有3個不吃早餐或吃得相當馬虎（例如只喝一瓶汽水），這會直接影響他們在學校的表現，導致智商與體力下降。
早餐能為新的一天補足營養和能量，也有助於預防肥胖。若取消早餐，就容易在其餘進餐時間吃得過飽，或偏向選擇高脂肪、高糖的食物，反而加重身體負擔。
健康的早餐應包含脫脂牛奶、優格或乳酪（3歲以下兒童應食用全脂乳製品），以及燕麥粥、全麥麵包、水果或果汁等穀類製品。
許多人喜歡一口飯配一口湯，甚至直接把飯泡進湯裡吃，這種吃法其實並不科學，不利於健康。
因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水（湯），飯菜往往未經充分咀嚼便直接吞下肚，大幅增加胃部的負擔。同時，水分還會沖淡唾液和胃中的消化液，影響腸胃對食物的消化。長期如此容易引起消化不良，增加罹患胃病的風險；消化不充分也會降低胃腸對食物中營養素的吸收率，進而影響整體健康。
碳水化合物可分為兩種：一種是簡單碳水化合物，也就是糖分；另一種是複雜碳水化合物，也就是澱粉。我們的飲食中應有一半來自碳水化合物，而其中只有將近10%是糖分，但實際上多數人的攝取比例恰恰相反。
含複雜碳水化合物的食物包括穀物、豆類、馬鈴薯、地瓜、嫩玉米，以及部分新鮮水果和瓜子等乾果；含簡單碳水化合物的食品則有糖、蜂蜜、果醬、一般汽水和部分含酒精的飲料。
兩者的區別在於：簡單碳水化合物只提供熱量，卻缺乏人體所需的基本營養；複雜碳水化合物則含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外，大多數人習慣選擇白米飯和白麵包而非全麥製品，但全麥麵包富含纖維和植物化學成分，有助於預防癌症、心臟病和糖尿病等多種疾病。
除了烹調時加鹽，許多加工食品、罐頭、醃製品、零食和速食中都含有大量「隱形鹽分」，讓人在不知不覺中超出每日建議攝取量。長期高鹽飲食會提高高血壓、心血管疾病的風險，也加重腎臟負擔。建議烹調時少用鹽及含鈉調味料，多以天然香料提味，並養成閱讀食品營養標示的習慣。
不少人誤以為標榜「低脂」、「無糖」的食品可以放心大量食用。事實上，許多此類產品為了改善口感，會額外添加糖分或其他熱量來源，吃多了照樣會發胖。控制體重的關鍵在於總熱量的平衡，而非只看單一成分。
蔬果攝取不足是現代人普遍的飲食問題。不同顏色的蔬果含有不同的維生素、礦物質和植化素，例如深綠色蔬菜富含葉酸與鐵質，橘紅色蔬果則含豐富的β-胡蘿蔔素。每天多元攝取各種顏色的蔬果，才能獲得更完整的營養保護。
鈣質對骨骼和牙齒健康至關重要，但許多人日常飲食中的鈣含量明顯不足，長期恐增加骨質疏鬆的風險。除了牛奶、優格、乳酪等乳製品外，豆腐、小魚乾、深綠色蔬菜也是良好的鈣質來源；適度曬太陽、補充維生素D，更有助於鈣質吸收。
有些人認為只要吃了添加維生素、礦物質的強化食品，就能彌補所有營養缺口，因而忽略均衡飲食。事實上，營養強化食品只能作為輔助，無法取代天然食物中完整且互相配合的營養素。維持多樣化、均衡的飲食習慣，才是獲取營養的根本之道。
飲食習慣決定健康品質。從好好吃早餐、細嚼慢嚥，到認識碳水化合物、控制鹽分、均衡攝取蔬果與鈣質，每一個小改變都能為身體帶來長遠的好处。現在就檢視一下自己的餐桌，看看這8種錯誤你中了幾個吧！
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