冰淇淋等冷飲，越是便宜的產品，往往添加劑用得越多——因為使用添加劑可以有效降低生產成本，其意不言自明。
粽子香精、草莓香精、香芋香精、綠豆香精……冰棍末端那幾粒真實的綠豆，根本不足以讓整支冰棍散發綠豆香；何況去皮後的綠豆其實是淡黃色的。那麼，誘人的「綠豆色」究竟是來自食材本身，還是色素的效果？不用多說，您也應該明白。至於酸奶口味的雪糕，裡面可不一定含有酸奶，有的可能只是一點點奶粉與酸奶香精混合製成。
同理，草莓雪糕、山楂雪糕等眾多「綁架」我們味蕾的冷飲，其濃郁果香多半來自一種甚至幾種香精，而非真正的水果。
千萬不要小看香精和色素的作用——想想棒棒冰、小單晶冰塊，若少了這些調味，恐怕沒有幾個人會對毫無滋味的冰塊感興趣！
胃部突然受到大量冷飲的「侵襲」，會驟然收縮，胃腸道的消化功能也隨之減弱甚至暫停，必須等到溫度恢復正常，消化功能才能重新運作，而這個過程至少需要30分鐘。
有些人在劇烈運動後渾身大汗淋漓時，就馬上吃冷飲，這是對健康有大害的做法。人是恆溫動物，體溫平時保持在37℃左右，但經過運動後可上升到39℃左右，此時立刻食用冷飲，將強烈刺激胃腸道，引起胃腸平滑肌痙攣、血管突然收縮，導致消化不良。此外，劇烈運動後血液循環加快、喉部充血，若突然受到冷飲刺激，還可能引起喉痛、聲音嘶啞等症狀。
夏天溫度高，細菌容易繁殖，食物易腐敗，加上一些冷飲大量使用乳類、糖類等原料，更給細菌滋生創造了有利條件。有些人認為冷飲大多在冰櫃零下溫度甚至零下十幾度保存就很安全，但傷寒桿菌、化膿性葡萄球菌等有害細菌的耐低溫能力極強，以為低溫冷凍就替食品衛生上了保險，其實並不正確。
老年人身體抵抗力較弱，尤其消化道功能衰退明顯，過分嗜食冷飲，不僅可能引起胃腸道消化功能紊亂，身體狀況不佳的老人更應禁食冷飲。
嬰幼兒胃腸道發育尚不健全，對冷飲的刺激極為敏感，很容易引起腹瀉、腹痛、咽痛、咳嗽等症狀。更嚴重的是，嬰幼兒的腸管比成人薄，包裹在腸管表面的腸系膜相對較長而柔軟，加之消化功能尚不完全，後果可能非常嚴重，最壞情況甚至可能發生腸壞死。
因此，2歲以內的嬰幼兒最好不要吃任何冷飲；超過這個年齡的孩子，也要嚴格控制進食冷飲的時機和品種。家長在購買前應仔細閱讀產品配料表，含過多人工合成色素、香精等食品添加劑的冷飲，最好不要讓孩子吃。
女性月經期過食冷飲，易引起盆腔臟器小血管收縮與痙攣，從而產生痛經乃至虛脫等現象；懷孕期婦女過食冷飲，則對胎兒不利，甚至可能引起流產。無論經期還是孕期，都應慎食冷飲。
急性腸胃炎、慢性腸炎、十二指腸潰瘍等胃腸道疾病患者，應避免食用冷飲，以免加重病情。
大量冷飲經過食道和胃時，可引起鄰近的冠狀動脈收縮，能誘發心絞痛、高血壓和心律紊亂。因此，患有高血壓、冠心病等疾病的病人，病情較重時應少食或禁食冷飲。
夏日炎炎，一口氣灌下一聽冰凍可樂、連咬幾根棒冰，看似消暑好享受，特別是在趕時間的時候。然而，這樣對身體的危害，卻無法用一時的清爽彌補。喝冷飲應細細品味、慢慢飲下，減輕對腸胃的刺激。
雪糕、冰淇淋的成分很多，如鮮奶、奶粉、黃油、添加劑等，其中奶成分含量較高的一般屬於高檔產品。以價格區分高低檔大致為：單支3元以上可算高檔產品，1元以下屬於低檔產品。選購時要認真查看生產日期和保質期，選擇質量有保證的產品；若發現雪糕質量沒有保障，就不要吃了。
檸檬紅茶是香港茶餐廳頗有名氣的飲料，價格從幾元至幾十元不等，分凍檸和熱檸兩種。沒有檸檬皮的澀，只有檸檬的酸與紅茶的甘醇，令人心曠神怡。凍檸就是加了冰塊的檸檬紅茶，炎熱夏季來一杯，冰爽宜人，更具生津、止渴、解暑的功效。以下一起來看看如何製作吧。
檸檬1個、白砂糖適量、袋裝紅茶1包、沸水適量、冰塊適量。
1、檸檬切薄片。（提前將檸檬浸入約40度的水中十分鐘，再用軟布輕輕擦拭表面，去除果蠟）
2、取一個容器，鋪一層白砂糖、放一片檸檬，反覆操作。
3、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天以上。醃一罐蜜檸檬，沖調凍檸或熱檸都必不可少。
4、袋裝紅茶用熱水沖泡後晾涼。（也可以直接將熱茶沖入冰塊中）
5、將紅茶倒入杯中，留出足夠空間裝冰塊。
6、放入2片檸檬和適量糖汁，再依個人口味加入白糖或蜂蜜。
7、加入適量冰塊，即可享用。
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