黃瓜雞蛋減肥法副作用多不宜當主食研究指喝酸奶補充腸道益生菌效果存疑

黃瓜雞蛋減肥法流行一時專家提醒：不可長期當主食

說到飲食減肥，「黃瓜雞蛋減肥法」可謂是許多女性朋友耳熟能詳的方法之一。不少嘗試過的人都反映減重效果明顯，因此趨之若鶩。然而，家庭醫生在線美容專家提醒，這種看似簡單有效的減肥方式其實隱藏不少健康風險——長期以黃瓜和雞蛋作為主食，副作用相當多，並不建議採用。

黃瓜確實是瘦身食材中的佼佼者，熱量低、水分足；雞蛋的營養也十分豐富，富含優質蛋白質。但如果一天只靠這兩種食物果腹，顯然並不科學。

人體每天至少需要1200大卡的熱量來維持正常運作，而黃瓜雞蛋減肥法每天僅能攝入約300大卡熱量，遠遠低於身體的基本需求。長期如此，不僅身體吃不消，心理上也要承受巨大的煎熬。

採用黃瓜雞蛋減肥法，前期或許能看到體重明顯下降，但這種極端的飲食方式很難長期堅持。一旦恢復正常飲食，體重往往迅速反彈。

更值得警惕的是，在這種營養嚴重失衡的狀態下，內分泌紊亂、新陳代謝變慢、身體困倦乏力、皮膚黯淡無光等問題幾乎是必然的結果。可以說，這種減肥方式最終得不償失。

一般人都認為，酸奶中的乳酸菌能夠補充腸道有益菌、改善腸內環境，進而緩解便秘、腹瀉等問題。然而，酸奶對腸道的實際功效卻一直難以用科學方法加以證明。

原因在於，腸內環境由多種腸道細菌共同構建，細菌的多樣性以及個體之間的差異，都是造成人與人腸內環境不同的重要因素。在如此千差萬別的情況下，要設計出具有科學價值的對比研究，從而確認酸奶的腸道功效，可謂難上加難。

在這樣的前提下，研究者McNulty分別選取了同卵雙胞胎與無菌小鼠，開展了人體和小鼠兩組實驗，以調查酸奶對腸道細菌的影響。

在人體研究中，他選取了七對成年同卵雙胞胎女性，讓其中一人每天進食兩次含5種乳酸菌的市售酸奶，另一位則完全不食用。從實驗開始前4周至結束後4周，研究人員定期採集她們的大便樣本，針對腸道細菌的種類、比例，以及哪些基因在細菌中被活化等進行分析。

結果顯示：無論是腸內細菌的種類與所占比例，還是被活化基因的種類與數量比值，在食用與未食用酸奶的雙胞胎之間，均不存在任何差異。

在小鼠實驗中，McNulty選用了無菌小鼠，將15種僅存在於人類體內的細菌植入小鼠腸道，再觀察酸奶對這些細菌活動的影響。結果發現，與人體實驗相同，腸內細菌的種類及比例與是否攝入酸奶毫無關係；但在基因活化這一項目上，觀察到了微弱的差異——攝入酸奶後，負責分解糖類的酶群中的基因出現了活化現象。

研究者認為，如果本次實驗中觀察到的微弱差異就是酸奶所能帶給腸道環境的全部效果，那麼人們對酸奶的期望未免過高。不過，研究團隊同時指出，此次人體實驗僅涉及7對同卵雙胞胎，樣本數量太少；而小鼠腸內細菌能否完全等同於人體，也仍有待進一步探究。因此，現在就斷言酸奶對腸道健康毫無作用，還為時尚早。