豆漿可說是最受歡迎的早餐飲品之一,許多家庭習慣早餐來一杯豆漿搭配油條。然而,家庭醫生在線的營養專家提醒,豆漿雖好也得會喝,若飲用方式不正確,反而可能對身體造成負擔。以下彙整出喝豆漿的六大禁忌,愛喝豆漿的朋友千萬要留意。
豆漿性質偏寒,消化不良、經常嗝氣或腎功能不佳的人,最好減少飲用量。此外,豆漿在酶的作用下容易產氣,因此有腹脹、腹瀉困擾的人,建議暫時避免飲用,以免加重不適。
豆漿中不要加入紅糖調味。因為紅糖含有多種有機酸,會與豆漿中的蛋白酶結合,使蛋白質變性沉澱,不利人體吸收。若想增添甜味,白糖則不會產生這種現象,是較好的選擇。
有人喜歡把豆漿裝進保溫瓶(暖瓶)保溫,這種做法其實並不足取。保溫瓶溫暖潮濕的內部環境極有利於細菌繁殖,容易使豆漿變質;而且豆漿中的皂毒素還可能溶解瓶內的水垢,飲用後會危害人體健康。
豆漿由大豆製成,而大豆的嘌呤含量偏高,且屬於寒性食物。因此,有痛風症狀,以及常感乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質的人,都不適合飲用豆漿。
豆漿不但必須完全煮開才能飲用,烹煮時還必須敞開鍋蓋。這是因為只有打開鍋蓋,豆漿中的有害物質才能隨著水蒸氣揮發掉,避免殘留體內造成不適。
特別提醒,豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用,因為兩者會發生拮抗化學反應,影響藥效。飲用豆漿與服用抗生素之間,最好間隔1小時以上。
「腰子」一直是不少男性鍾情的壯陽食材,尤其是燒烤時來上一串,在「吃啥補啥」的想法之下,這種食物更顯得曖昧。然而,專家提醒這些想要壯腰補腎的男性們:「腰子」吃多了,小心不育!
最新研究發現,豬、牛、羊的肝臟、腎臟等內臟中,均含有不同含量的重金屬鎘。人們在食補的同時,也把鎘一起吃進肚子裡,長期下來很可能導致不育不孕;若本身又是吸菸族群,不育機率高達六成。
鎘會誘導男性睪丸、附睪等組織器官發生結構與功能上的退行性變化,最終導致生殖能力衰退。根據世界衛生組織的建議,每人每週接觸的鎘不應超過每公斤體重7微克。而被視為「強精」食物的腰子,卻含有高量的鎘。
鎘對人體組織和器官的危害是多方面的,主要影響腎臟、肝臟和生殖功能:不僅會造成精子數目減少,還可能因鎘對染色體的傷害,使受精卵不易著床,進而影響受孕。
值得注意的是,每吸一包菸,體內的鎘含量就會增加2到4微克。慢性鎘中毒除了影響生育,還會造成人體腎臟損害,甚至引起骨骼疾病。
最後提醒大家,高鋅食物具有幫助排鎘的作用。為了防止鎘元素攝取過量,日常生活中不妨多選擇以下食物:
貝殼類海鮮:高鋅食品以貝殼類動物為主,其中又以牡蠣的含鋅量最高。
海帶:所含的褐藻酸可幫助排泄體內的鎘。
蘋果:內含半乳醣荃酸,對排毒頗有幫助。
牛奶與豆製品:富含鈣質,堪稱有用的「毒素搬移工」。
此外,生活中也應注意戒菸,並減少接觸電池等含鎘物品,同時多吃蔬菜水果,才能真正遠離重金屬的危害。
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