炎炎夏日，來一支冰涼的冰激凌是許多人消暑的首選。不過，冰激凌雖然美味，若食用方式不當或挑選不慎，反而可能影響健康。以下為你整理吃冰激凌的4大禁忌與實用的選購竅門，讓你在夏天吃得清涼又安心。
冰激凌一次進食過量，容易引起不良反應：兒童可能出現腹痛，中老年人則可能誘發心絞痛；一般人也可能因此引發胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，甚至損害牙齒健康。建議淺嚐即止，切勿貪多。
吃冰激凌若速度過快，會刺激內臟血管收縮，使局部呈現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能與殺菌能力，進而增加胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生風險。此外，有些人會因三叉神經突然受到低溫刺激而產生頭痛。本身患有胃腸疾病或膽囊炎的人，更應放慢速度，避免刺激內臟血管，造成局部貧血。
冰激凌溫度低，飯前飯後食用會造成胃腸道血管收縮，降低消化吸收能力，影響食慾與各類營養素的吸收。如果想吃冰激凌，建議安排在兩餐之間，對身體的影響較小。
已經融化的冰激凌切勿放回冰箱冷凍後再食用。重新結晶的過程會破壞冰激凌原有的品質與營養成分，還可能滋生微生物，食用後恐危害健康。
市面上冰激凌的原料與製作工藝差異甚大，想買得安心、吃得放心，可掌握以下幾個要點：
認明生產廠家：選購時首先查看包裝上是否清楚標示生產廠家資訊，並優先選擇知名大企業的產品，品質較有保障。
確認儲存溫度：留意冰激凌是否完好地存放於攝氏零下18度以下的冷凍櫃中。
檢查外包裝：外包裝應完好無缺，若有滲漏或缺損，可能造成微生物等二次污染，不宜購買。
注意有效日期：確認產品的有效期限在預計食用日期之內。
莫貪鮮豔色彩：顏色越鮮豔的冰糕，通常代表添加的色素越多，選購時應盡量避免。
觀察形狀變化：若產品外形已經變形，可能是運輸或貯存過程中溫度過高導致溶化後再次冷凍所致，不僅極可能造成微生物繁殖超標，口感也會變差。
喜歡吃冰激凌的你，記得適量享用、細細品味，才能清涼一夏又兼顧健康！
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
