女性長期節食最傷免疫系統！營養不良恐引爆自體免疫疾病

許多女性為了維持身材長年節食、挑食，卻不知這樣的飲食習慣正在悄悄摧毀自己的免疫系統。專家指出，對女性免疫系統破壞最大的，正是不良的飲食習慣——長期攝入能量過低、維生素與微量元素缺乏，無法為身體提供所需營養，將導致細胞功能受損，進而累及免疫系統。

免疫力強，反而可能「自家人打自家人」

一般人以為免疫力越強越好，但對女性而言未必如此。女性的免疫反應天生較為活躍，一旦免疫系統失調，反而容易出現「自家人打自家人」的自體免疫現象，使免疫細胞攻擊自身正常的組織與器官。因此，女性罹患自體免疫疾病的比例明顯偏高，常見的包括：

• 系統性紅斑狼瘡
• 類風濕性關節炎
• 甲狀腺疾病
• 自體免疫性肝炎（近年來越來越受到重視）

節食、挑食是免疫力的隱形殺手

長期節食或挑食，會使每日攝入的熱量與營養素嚴重不足。當身體缺乏足夠的能量、蛋白質以及鋅、鐵、硒等微量元素時，細胞功能將受到損害，免疫細胞難以正常生成與運作，免疫系統也會隨之受累，抵抗力自然節節敗退。

均衡飲食才是鞏固免疫力的根本

想維持良好的免疫功能，與其極端節食，不如建立均衡的飲食習慣：攝取足夠的優質蛋白質、新鮮蔬果與全穀雜糧，避免單一化飲食；必要時可在醫師或營養師指導下補充維生素與礦物質，才能同時兼顧體態管理與免疫健康。

受訪專家：鄧秀玲博士，華中科技大學附屬武漢協和醫院內分泌科