白淨無瑕的蓮藕能放心吃嗎？「醋洗蓮藕」引發食安疑慮

「這蓮藕看起來潔白乾淨，吃起來卻又酸又苦，和以前買過的完全不一樣，不知道對人體有沒有危害？」24日，市民王女士致電本報反映，她家附近超市出售的蓮藕外觀異常白淨，口感怪異，令她十分擔心。

記者走訪：白淨蓮藕散發淡淡酸味

當天，記者前往位於高新區海棠路附近的這家生鮮超市。王女士所說的「古怪蓮藕」售價為每斤2.8元。從外觀看，這些蓮藕表面沒有一點污垢，個個圓潤光滑、白得反常。記者拿起一節細聞，能嗅到一股淡淡的酸味；用舌尖輕舔，酸味中還夾雜著苦味。

業者回應：醋洗過賣相好、口感脆

據超市營業員介紹，蓮藕之所以發白，是因為超市進貨後用醋清洗過。「這樣的蓮藕賣相好，炒出來也比較脆。賣了這麼長時間，從來沒有人吃出毛病。用醋洗過的菜肯定酸，拿水漂洗一下就行了。」營業員說。不過，當記者追問究竟使用的是哪種醋時，對方並未正面回答。

「沒下鍋前我曾嘗過一塊，酸得過頭，食用醋不可能這麼酸，難道是用工業用醋泡的？」王女士質疑道。

對比：帶泥蓮藕價格更實惠

隨後，記者來到與該超市相距不遠的一處菜市場。這裡出售的蓮藕看起來很「正常」——表面附著不少泥土，價格為每斤1.98元，明顯低於超市的白淨蓮藕。

部門說法：關鍵在於用的是哪種醋

市工商局相關工作人員表示，判斷「醋洗蓮藕」是否有害，關鍵要看清洗時使用的是哪種醋。「食用醋對人體沒有傷害，工業用醋則被堅決禁止用於食品。」

然而，僅憑感官，消費者難以辨別食用醋與工業用醋。工作人員建議，市民如有疑惑，可以要求商家提供用於清洗的醋的樣品，也可以將蓮藕送到衛生和質監部門進行鑒定。若查實商家使用工業用醋泡洗蓮藕，將依法受到相應處罰。

選購小提醒

消費者在挑選蓮藕時，若發現顏色異常潔白、帶有刺鼻酸味或不明苦味，應提高警覺；正常蓮藕多帶有少量泥土，或呈自然的淡黃褐色。購買後建議以清水充分浸泡、漂洗再烹調；若仍有疑慮，可向當地市場監管部門反映檢舉。