中年男性注意！研究：每週吃7個以上雞蛋 死亡風險增23%

美國研究人員9日發表一項長期追蹤研究指出，每週食用7個或更多雞蛋的中年男性，早逝風險明顯偏高；若本身患有糖尿病，經常吃蛋更可能使死亡風險增加一倍。

哈佛團隊20年追蹤逾2萬名男性

據路透社報導，這項研究成果已刊登於《美國臨床營養學雜誌》月刊。哈佛大學醫學院布里格姆婦科醫院的盧克·朱塞（Luc Djousse）與邁克爾·加齊亞諾（Michael Gaziano）領導科研小組，進行了名為「醫生研究」的長期健康計畫。

該研究共涉及21,327名男性志願者。自1981年起，這些參與者定期向醫生回報自己的生活習慣與健康狀況。在長達20年的追蹤期間，共有1,550人曾心臟病發作，1,342人曾中風，超過5,000人最終死亡。

關鍵發現：死亡率上升23%

研究人員分析數據後發現，每週吃7個或更多雞蛋的男性，整體死亡率上升了23%。更值得警惕的是，在追蹤期間，患有糖尿病的男性如果吃雞蛋，死亡的可能性將增加一倍。

秋季養生：飲食宜均衡適量

時值金秋，天高氣爽，人體消耗逐漸減少，但秋季氣候乾燥，人們容易出現咽乾鼻燥、皮膚乾澀、口渴欲飲等不適，夏日大量消耗的營養也需在此時獲得補充。雞蛋富含優質蛋白質與多種營養素，本是人體補充營養的良好來源，然而這項研究提醒我們，中年男性、尤其是糖尿病患者，仍應注意控制雞蛋的攝取量，避免過量食用帶來的健康風險，並保持均衡多樣的飲食習慣，才能真正達到秋季養生的效果。