少食多餐是養胃迷思？專家揭慢性胃炎成因：定時定量才是護胃關鍵

「少食多餐」長期以來被許多人視為既減肥又健康的飲食法則，甚至認為「養胃必須少吃多餐」。然而，專家指出，三餐不定時反而容易傷胃，可能引發慢性胃炎。想要真正養胃，關鍵在於定時定量、規律飲食。

慢性淺表性胃炎不容輕忽嚴重恐癌變

家庭醫生在線醫學委員會專家、廣東省中醫院消化內科主任黃穗平表示，慢性淺表性胃炎是常見的慢性胃炎類型，多始於不良的飲食與生活習慣。部分嚴重的慢性淺表性胃炎，可能進一步發展為慢性萎縮性胃炎，甚至發生癌變，民眾切勿掉以輕心。

黃穗平解釋，導致慢性胃炎最主要的原因是飲食問題，具體可分為以下幾個層面：

不潔食物中含致病微生物，如幽門螺桿菌。它不僅是慢性胃炎最主要的病因，還可引起胃潰瘍、十二指腸潰瘍，甚至胃癌。

暴飲暴食或饑飽不均都會傷胃。暴飲暴食會引起胃酸分泌紊亂，使胃黏膜受，使胃黏膜受損；饑飽不均則使胃酸未能及時獲得食物中和，破壞胃黏膜而引發胃炎或潰瘍，也可能影響胃的排空功能，造成膽汁返流入胃，破壞胃黏膜屏障功能，進一步誘發胃炎。

除了飲食之外，情緒問題也是造成慢性胃炎的原因之一。中醫有「憂思傷脾」、「惱怒傷肝」之說，思慮過度、抑鬱、惱怒都會影響脾胃功能。

本身脾胃較虛弱的人，比起脾胃健壯者，在各種致病因素的影響下更容易罹患胃病。

調查發現，參與調查的網友中，51.72%存在「養胃必須少吃多餐」的錯誤觀念，100%均有不良飲食習慣，其中以「三餐不定」（即饑飽不均）最為常見。

黃穗平強調，「養胃必須少吃多餐」是錯誤認知，建議民眾一天三餐、定時定量規律飲食，改變不良飲食習慣；同時保持情緒平和舒暢，壓力大的上班族下班後應適度減壓，透過運動、培養興趣愛好等方式緩解不良情緒，針對病因有效預防慢性胃炎。

此外，黃穗平指出，護脾養胃還應根據個人體質進行調理：

脾虛者應避免食用寒涼食物，可適當攝取溫補食材，如黃芪、黨參、淮山等；體質偏熱者則應少吃辛辣燥熱食物，避免上火，宜適量食用沙參、石斛、麥冬之類滋陰清潤的食物。

黃穗平表示，所謂「胃病三分治七分養」，除了飲食調養外，還包括保持心態平和的情緒調養、調整生活作息的規律生活調養，以及練太極拳等體育活動的運動調養，多管齊下才能真正達到養胃護胃的效果。