秋季進補有學問：走出常見飲食營養誤區，科學滋補更健康

春華秋實，倉積容滿。人體也如同自然一般，正處於收穫與儲備的時期——機體由夏季活躍、外向、消耗的狀態，逐漸過渡到沉靜、內斂、積蓄的階段。由於夏季天氣炎熱、消耗多而吸收少，秋季進補便顯得格外重要。然而，進補並非多多益善，方法不當反而適得其反。以下帶您認識秋季飲食中最常見的營養誤區，並附上專家建議，助您科學進補、健康過秋。

誤區一：恆「補」不變，一補到底

有些人喜歡按照自己的口味，長期只吃某幾種食物或專服某一種補品，久而久之發展成「偏食」、「嗜食」，這對健康十分不利。因為無論藥物還是食物，既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。

因此，根據季節變化、體質差異和自身健康狀況及時調整飲食結構十分必要，切忌恆補不變、一補到底。

專家支招：飲食講求多樣化

營養學家指出，只有食物的多樣化才能供給人體全面的營養。例如：穀類主要供給熱能和維生素B1；豆類及豆製品主要供給植物蛋白質；蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維；禽肉魚蛋則主要供給優質蛋白質和脂肪等。

秋季要彌補因夏季氣候炎熱、食慾下降導致的營養不足，更應注意飲食的多樣與營養均衡，特別應多吃富含纖維的食物，如全穀、薯類和新鮮蔬果，可有效保持腸道水分、防治內燥，預防便秘。

誤區二：凡補必肉，大魚大肉

「秋風起，貼秋膘」，於是大塊吃肉、大口喝酒成為秋季飲食的一道風景。動物性食物無疑是補品中的良劑，不僅營養價值較高，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說常常不堪重負；而且肉類消化過程中產生的某些「副產品」，如酸性脂類等物質，往往是心腦血管疾病、癌症等老年常見病、多發病的誘因。

專家支招：葷素搭配，適量為宜

進補不等於多吃肉。秋季飲食應葷素搭配、粗細兼顧，在適量攝取瘦肉、魚類、禽蛋的同時，搭配足量的蔬菜水果和豆製品，既保證優質蛋白的攝入，又可減輕腸胃負擔。烹調方式上宜多採用蒸、煮、燉，少用煎、炸、烤，更有利於消化吸收。

誤區三：越貴越補，盲目追求名貴食材

不少人認為補品越名貴越好，盲目追捧高價滋補品。其實，進補貴在對症，並非價格越高功效越大，適合自己體質的才是最好的。一般而言，秋季氣候乾燥，宜選擇性質平和、滋陰潤燥的食物，如百合、銀耳、蓮藕、梨、蜂蜜、山藥等，循序漸進地調養身體。

結語

秋季進補重在「平衡」二字：不求名貴，但求對症；不圖速效，貴在堅持。走出飲食誤區，順應季節特點合理膳食，才能真正達到強身健體、防病養生的目的。