醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科營養師 郭麗娜
盛夏酷暑，一碗清涼的綠豆湯是許多人消暑解熱的首選。中醫認為，綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等功效，堪稱夏天最普及的養生飲品。不過，綠豆湯雖好，卻並非人人皆宜。廣東省中醫院臨床營養科營養師郭麗娜提醒，以下4類人群應避免或謹慎飲用綠豆湯，以免適得其反、傷及身體。
老年人、兒童以及體質虛弱的人，胃腸消化功能相對較差，難以在短時間內消化綠豆中豐富的蛋白質，容易引起消化不良、腹脹甚至腹瀉。若想飲用，建議將綠豆熬煮至軟爛，並酌量食用。
綠豆本身屬寒涼之物，寒涼體質者過多食用會加重體內寒氣，可能誘發或加重不適。寒涼體質的典型特徵包括：四肢冰涼、腰腿冷痛、容易腹脹腹瀉、大便稀溏等，這類人群應盡量避免飲用綠豆湯。
綠豆具有解毒作用，如果所服藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合形成沉澱物，從而降低藥效。特別是正在服用溫補性中藥的人，更不宜食用綠豆，因為綠豆破氣，會削弱進補效果。不過，若是服用清熱瀉火類中藥，如黃連、黃芩、黃柏、板藍根、牛黃等，與綠豆同服反而能相輔相成，增強療效。
女性在月經期間身體處於失血狀態，體質偏弱。此時若飲用過多綠豆湯，其寒涼之性容易傷害脾胃，造成脾胃失衡，甚至引發腹瀉等不適，應特別留意。
一般體質的人喝綠豆湯消暑，也建議適量為宜，不宜空腹大量飲用，更不要一口氣喝完冰鎮綠豆湯，以免刺激腸胃。此外，煮綠豆湯時不宜過久，並避免使用鐵鍋，以免影響湯色與營養價值。
（資料來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號：gdhtcm）
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