袋裝牛奶千萬別連袋加熱！專家揭正確溫奶方式，避免營養流失與健康風險

方便實惠的袋裝牛奶已成為許多城市居民的日常飲品。不少人習慣在飲用前先將牛奶加熱，甚至認為加熱能起到消毒殺菌的作用，喝起來更安心。於是，有人直接把牛奶連袋放進鍋裡煮，也有人將整袋牛奶丟進微波爐加熱。然而專家指出，這種加熱方式並不科學，不僅可能釋出有害物質，還不利於人體健康。

為什麼袋裝牛奶不能連袋加熱？

液態奶之所以能擁有數天、一個月甚至長達幾個月的保質期，關鍵在於其包裝材料選用了具有阻隔性的聚合物，或是含鋁箔的複合包裝材料。

雖然這兩種包裝材料本身都是安全可靠的，但在加熱使用上卻存在隱患：

聚合物包裝（塑膠袋）：其主要成分為聚乙烯，當溫度達到115℃時便會發生分解與變化，且不耐微波高溫。因此，這類包裝的袋裝牛奶既不能放入沸水中煮，也不可放進微波爐加熱。

鋁箔複合包裝：由於鋁箔屬金屬性材料，放入微波爐加熱會產生火花甚至起火，絕對禁止以微波爐加熱。

其實，袋裝牛奶根本不需要加熱

相關專業人士表示，市售袋裝牛奶經過高溫滅菌處理，在保質期內並不會滋生細菌，無需再加熱消毒。相反地，高溫加熱反而會破壞牛奶中的營養成分，包括添加的維生素也會一併流失，得不償失。

正確的溫奶方式

有些人不習慣飲用太冰涼的牛奶，專家建議：由於一般塑料在100℃以下不會產生安全問題，可以將低於100℃的熱水用來浸泡、燙溫奶袋，讓牛奶回溫即可。
若必須使用微波爐加熱，務必先將牛奶倒入微波爐專用容器中，再進行加熱，切勿連袋操作。

總而言之，袋裝牛奶的正確飲用原則是：能不加熱就不加熱；需要溫熱時，切記不可連袋煮或連袋微波，才能兼顧營養與健康。