辛辣食物與胃無仇？研究揭辣椒素有助預防胃部發炎

長久以來，人們普遍認為辛辣食物刺激性強，容易傷胃，腸胃不好的人往往對辣椒敬而遠之。然而，科學家的一項新發現，正讓這種根深蒂固的觀點不再權威。

辣椒素反而能保護胃部

日本專家最近的研究發現，辣椒中的關鍵成分——辣椒素（Capsaicin），不僅不會傷胃，反而具有預防胃部發炎的作用。

作用機制：激活CGRP神經

研究指出，白細胞（白血球）是引發胃部發炎的元凶。當人體攝入辣椒素後，會刺激體內的「CGRP」神經，約30分鐘後，體內抑制白細胞的物質便會大量增加，從而有效降低胃部發炎的風險。

更多意想不到的健康益處

專家同時指出，這項發現的價值不止於護胃。除了預防胃炎之外，辣椒素還有助於增強骨密度、降低血壓，對整體健康帶來多重正面效果。

當然，這並不代表可以毫無節制地大吃辛辣食物。適量攝取才是關鍵，尤其是腸胃功能較弱或患有消化道疾病的人，仍應根據自身狀況酌量食用。