豆漿雖好，但這七種情況下不宜飲用！

豆漿營養豐富、價格親民，長久以來深受大眾喜愛。豆漿含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、菸酸，以及鐵、鈣等礦物質。雖然其鈣含量不及牛奶和豆腐，但仍比其他乳類豐富。適量飲用豆漿有助於防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病；多喝新鮮豆漿還能預防老年癡呆症、緩解氣喘病。對貧血病人而言，豆漿的調養效果甚至比牛奶更好。

從季節養生的角度來看：春秋飲豆漿可滋陰潤燥、調和陰陽；夏天飲豆漿能消熱防暑、生津解渴；冬天飲豆漿則可祛寒暖胃、滋養進補。不過，豆漿雖好，並非人人皆宜。以下七種情況下，建議不要喝或應少喝豆漿。

一、腸胃功能不佳者

中醫認為豆漿性平偏寒而滑利，若有消化不良、嗝氣或腸胃功能較弱的人，最好少喝豆漿。豆漿在酶的作用下容易產氣，因此腹脹、腹瀉的人應避免飲用。此外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情，或引起胃腸脹氣。

二、不宜用紅糖調味

許多人不習慣豆漿的原味，喜歡加點糖調和口感。但要特別注意，家中沒有白糖時，千萬不要用紅糖代替。因為紅糖中含有多種有機酸，會與豆漿中的蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質；而加白糖則不會出現這種現象。

三、不宜用保溫瓶存放豆漿

不少人習慣把熱豆漿裝進保溫瓶保存，其實這種做法並不可取。保溫瓶溫暖潮濕的內環境極有利於細菌繁殖，容易使豆漿變質。另外，豆漿中的皂毒素還可能溶解保溫瓶內壁的水垢，喝了會危害人體健康。

四、必須煮開，且不宜蓋著鍋蓋煮

飲用豆漿前必須徹底煮開，但切記不要蓋著鍋蓋煮。只有敞開鍋蓋，才能讓豆漿中的有害物質隨著水蒸氣揮發掉；若蓋著鍋蓋煮，這些有害物質仍會殘留在豆漿中，飲用後可能影響健康。

五、不可與抗生素同服

如果身體欠佳，正在服用抗生素（尤其是紅黴素等藥物），建議在服藥期間最好不要喝豆漿。因為豆漿與抗生素會發生化學反應，影響藥效。若實在想喝，兩者的間隔時間最好在1個小時以上。

六、體內缺鋅者需留意

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素等對人體不利的物質，長期飲用豆漿容易造成鋅流失。對付這些物質的最好方法就是將豆漿徹底煮熟。經常飲用豆漿的人，別忘了適當補充微量元素鋅。

七、手術後或病後恢復期患者

剛動完手術或生病後處於恢復期的人，身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能也尚未完全恢復。此時最好不要飲用偏寒性的豆漿，以免產生噁心、腹瀉等症狀。專家建議，病人在恢復期間可以改喝酸奶，既能促進消化，又能保護腸胃功能。

結語

豆漿是營養價值極高的健康飲品，但飲用時也要講究方法與時機。避開上述七種情況，掌握正確的烹煮與搭配方式，才能真正發揮豆漿的滋養功效，為健康加分。