許多人習慣一早醒來就隨手抓些東西吃，或以水果、飲品代替早餐，但你知道嗎？有些食物在空腹狀態下食用，不僅無法發揮應有的營養價值，還可能刺激胃黏膜、引起胃痛，甚至形成胃結石。以下整理出17種不建議空腹吃的食物，並說明原因與正確的食用方式，幫助你吃得安心又健康。
西紅柿含有大量果膠、柿膠酚及可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學反應，使胃內壓力升高，造成胃擴張、胃痛，甚至形成胃結石；若再與牛奶或豆漿一起攪打飲用，情況更容易發生。此外，人體空腹時宜攝取易消化、營養豐富的食物，而西紅柿營養單一，主要只含維生素、纖維素和水分，空腹食用不僅妨礙胃部吸收，也無法滿足身體的生理需求。
柿子含有較多的果膠與單寧酸，這些物質遇胃酸會產生化學反應，生成難以溶解的凝膠塊，容易形成「柿石」。空腹大量食用時，柿膠酚和紅鞣質收斂劑會與胃酸凝結成硬塊，可能引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，嚴重時甚至導致胃穿孔。建議飯後再吃柿子，就不易形成「柿石」。
香蕉含有較多的鎂元素，而鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管具有抑制作用。空腹吃香蕉會使人體血液中的鎂含量驟然升高，破中的鎂含量驟然升高，破壞鎂、鈣平衡，對心血管造成抑制，不利健康。
山楂和橘子含有大量有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等成分，空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，引起胃脹、泛酸，還會增強饑餓感，加重原有的胃痛症狀。
黑棗含有大量果膠和鞣酸，容易與胃酸結合而在胃內形成硬塊。特別要避免睡前過量食用；患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
菠蘿所含的蛋白分解酵素相當強，空腹食用容易傷胃。建議飯後食用，營養成分才能被更好地吸收。食用前最好先泡一下淡鹽水；若吃太多，嘴唇和舌頭可能發癢過敏，過量還會使胃酸過多，讓人感到噁心。
荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃太多鮮荔枝，體內會突然滲入過量高糖分，可能引發「高滲性昏迷」，不可不慎。
牛奶富含優質蛋白質，若空腹飲用，蛋白質會「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。最好的方式是搭配含麵粉的食品一起食用，如麵包、餅乾類；或在餐後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化的作用，又有排氣通便的效果。
豆漿蛋白質含量豐富，但空腹喝豆漿且未進食其他食物時，它只能代替澱粉作為能量被消耗掉，無法作為蛋白質被身體吸收利用，達不到補充營養的目的，還會加重胃腸負擔。
空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間久了可能因胃酸過多而罹患胃潰瘍或十二指腸潰瘍。專家提醒，蜂蜜的食用時間大有講究，建議在飯後1.5至2小時飲用為宜。腸胃功能較弱的人，最好用約30度的溫水沖泡，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良症狀；但水溫也不宜過高——從藥理學角度來看，蜂蜜加熱到67度以上，會破壞其中的維生素並減少香氣，降低營養價值。
空腹飲用酸奶會使其保健作用減弱，建議在飯後兩小時或睡前飲用，既有滋補保健、促進消化的作用，又有通便效果。空腹或過量飲用酸奶，會使胃酸濃度增高，影響食欲和消化功能，不利於身體健康。此外，用酸奶送服藥物並不正確，因為抗生素類藥物會殺死活的乳酸菌；酸奶也不能加熱飲用，否則活菌被殺死，便失去了保健作用。
空腹飲酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎、胃潰瘍等多種病變。此時人體很容易出現低血糖，進而出現頭暈、出冷汗、心悸等症狀，嚴重者可能昏迷甚至死亡。
空腹飲茶會稀釋胃液、降低消化功能，還可能引起「茶醉」，表現為心慌、頭暈、四肢無力、胃腸不適、腹中饑餓等。一旦發生茶醉現象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述症狀即可緩解消失。另外，氟若在體內蓄積過多，則可能引發腸道疾病，影響腎功能。
空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久而久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。女性月經期間喝冷飲，還可能導致月經紊亂。
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內無法分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
大蒜含有強烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜會對胃黏膜、腸壁造成強烈刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響胃腸消化功能。
紅薯中含有單寧酸和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
以上17種食物各有其特性，空腹食用輕則引起腸胃不適，重則可能造成胃潰瘍、胃結石，甚至低血糖昏迷等嚴重後果。日常飲食中，不妨多留意食用時機，搭配其他食物一起進食，才能真正吃得營養又健康。
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