春季養生湯粥推薦：三款適合老年人的健脾補腎靚湯

春季養生重點：養陽氣、補脾胃

立春之後，廣州的氣溫持續回升。中醫認為，春季養生的關鍵在於養護陽氣與補益脾胃；而老年人的體質多見脾胃氣虛、肝腎不足，日常飲食調養也應著重這兩方面。加上春季乍暖還寒，正值感冒多發的季節，藉由溫和滋潤的湯粥食療來強身健體，正是最合時宜的選擇。

以下介紹三款做法簡單、性質平和的養生湯粥，非常適合老年人在春天經常享用：

一、豬肝粥：補血明目、養肝健脾

材料：豬肝60克、粳米250克、清水適量。

做法：粳米加水煮成粥後，放入洗淨切片的豬肝稍煮片刻，加鹽調味即可。豬肝不宜久煮，以免口感變老。

功效：具有補血明目、養肝健脾之功，特別適合經常頭暈，或患有目疾、肝病的老年人食用。

二、大棗山藥雞湯：益氣健脾、補益肝腎

材料：大棗3枚、山藥15克、雞肉200克，蔥、薑、鹽各適量。

功效：大棗能補中益氣，山藥可補脾養胃、生津補腎，雞肉亦能健脾補氣；再輔以薑、蔥辛溫之品，共奏益氣健脾、補益肝腎之效，正合春季調養的需要。

三、茯苓核桃瘦肉湯：健脾寧心、補腎填精

材料：茯苓10克、瘦肉200克、核桃仁適量，蔥、薑、鹽各適量。

功效：茯苓有健脾寧心的作用，核桃仁則可補腎填精。此湯補益肝腎，性味平和、不燥不膩，尤為適合老年人日常經常煲用。

貼心提醒

春季飲食宜清淡溫補，少食生冷油膩之物；同時注意保暖、適度運動，以防乍暖還寒時受涼感冒。患有慢性疾病（如高血壓、糖尿病或腎病）的長者，煲湯時宜減少鹽分與油脂，如有疑問，建議先諮詢醫師或註冊中醫師，讓食療發揮更安全有效的養生效果。