炎炎夏日，想吃得清爽又不怕發胖？燕麥絕對是你的理想選擇。在《時代》雜誌評選的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片後，不僅食用更加方便，口感也大為提升，成為廣受歡迎的保健食品。
那麼，燕麥要怎麼烹調才能兼顧美味與瘦身效果呢？以下為大家推薦三款簡單易做的燕麥減肥餐，讓你在夏天輕鬆享瘦。
大米、燕麥、黑芝麻
白糖
先將燕麥用水泡開備用；再將大米與黑芝麻煮成粥，出鍋前放入泡好的燕麥，續煮5分鐘，最後加入適量白糖攪勻即可上碗。
在各種糧食當中，燕麥的鈣含量最高，是精白大米的7.5倍之多，大麥次之。論維生素、蛋白質和膳食纖維含量，燕麥也遠遠優於大米、白麵。雖然燕麥中鈣的吸收率不如牛奶，但對預防缺鈣仍然十分有益。
玉米粉150克、燕麥仁100克
將燕麥仁去除雜質洗淨，放入鍋內，加水適量，煮至熟透開花。接著用冷水將玉米粉調成稀糊，徐徐倒入煮好的燕麥仁鍋中，用勺子不停攪拌均勻，燒沸後轉小火稍煮片刻即可出鍋。
米爛粥稠，清香味濃。
燕麥每百克含蛋白質14克、脂肪7克、碳水化合物68克、維生素E 2.3毫克（成品燕麥片），還含有較多的維生素B6以及鈣、磷、鐵等礦物質；玉米則富含維生素B1與維生素B6。此粥營養豐富、熱量適中，對女性豐胸、減肥都有很好的幫助，建議多多食用。
燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄乾適量
先取一半鮮奶煮沸，沖入燕麥片中拌勻備用。再將剩餘的一半鮮奶加熱至40℃，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器朝同一方向攪拌均勻，隨即過篩兩次，再加入泡好的燕麥片攪拌均勻。將做好的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。取出後撒上葡萄乾，一道香甜滑嫩的燕麥牛奶布丁就完成了。
這三款燕麥料理做法簡單、營養均衡，無論是當早餐還是下午點心都非常合適。夏天想控制體重又不想委屈味蕾，不妨動手試試吧！
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