韭菜香菜農藥殘留多？專家：食用前切根半寸更安心

韭菜營養豐富，卻是農藥殘留「重災區」

韭菜不僅營養豐富，對高血壓、高血脂等多種疾病也具有輔助治療的作用。然而，韭菜在生長過程中非常容易遭受蟲害，許多農戶因此採用「灌根生長法」，將農藥直接順著韭菜的根部倒入土壤中，使韭菜成為農藥殘留的「重災區」。

香菜生長周期縮短，同樣藏隱憂

香菜的情況也類似。過去的香菜一般只有手掌般長短，需要半個月的生長期；現在的香菜雖然比過去長了好幾倍，生長周期卻縮短至短短3天，這同樣是使用「灌根生長法」的結果。

專家建議：選短的、切根半寸以上

營養專家建議，民眾在選購這兩種蔬菜時，最好挑選較短、較矮的品種。此外，食用前一定要將根部切掉至少半寸以上，因為根部正是農藥殘留最多的地方，切根處理才能吃得更加安心。