紅棗四大意想不到的功效：補氣養血、健脾防癌、安神助眠、美容抗衰

中醫應用大棗入藥的歷史十分悠久，我國最早的藥學典籍《神農本草經》便將大棗列為「上品」。從醫品」。從醫聖張仲景、藥王孫思邈，到現代的國醫大師，行醫用藥都離不開大棗。現代藥理研究也證實，大棗含有豐富的維生素與多種營養物質，因而被譽為「天然維生素丸」；民間更流傳著「天天吃大棗，一生不顯老」、「五穀加大棗，勝過靈芝草」等諺語。那麼，大棗究竟有哪些功效？適合調理哪些問題呢？以下為您一一解析。

一、補氣養血，緩解疲勞

若因過度勞累而身體疲乏無力，吃上幾顆大棗往往能迅速恢復體力。這是因為大棗含有大量糖類物質（主要為葡萄糖），並含有與人參類似的達瑪烷型皂苷，能增強人體耐力、對抗疲勞。

動物實驗也支持這一點：有研究讓小鼠每日灌服大棗煎劑，連續三週後，小鼠體重明顯增加，且在游泳試驗中的持續時間比未服用組明顯延長，顯示大棗具有增強肌力、增加體重的作用。

此外，貧血患者長期食用大棗也有助於改善症狀。大棗富含鈣和鐵，其補血效果往往是許多藥物難以比效果往往是許多藥物難以比擬的，臨床上常用於輔助治療再生障礙性貧血、白血球減少症等；對於病後體虛的人，大棗更是良好的滋補品。

二、健脾開胃，兼可防癌

紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，具有較強的抗癌、抗過敏作用。同時，大棗還能促進胃腸道黏液分泌、修復胃腸病損，並保護肝臟。

明代《群芳譜》記載：「十月取大棗，中破之，去皮核，小火反覆炙香，煮湯飲，健脾開胃甚宜人。」做法是在大棗成熟的季節，將棗劈開、去掉皮核，用小火慢慢烘烤至香味飄出，再以此棗煮水飲用，健脾開胃的效果很好，不妨一試。

脾胃虛弱、容易腹瀉、倦怠無力的人，每天吃五至七顆大棗，或與黨參、白朮搭配使用，能補中益氣、健運脾胃，達到增加食慾、止瀉的效果；大棗與生薑、半夏同用，則可緩解飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等不適，現代也常用於慢性萎縮性胃炎的調理。

三、安神助眠

晚飯後取五至七枚大棗煎湯，臨睡前喝湯吃棗，能幫助加快入睡；若加入少許甘草，安神效果更佳。

1. 大棗蔥白湯（出自孫思邈《千金方》）

此方專治心煩失眠。
材料：大棗10枚、蔥白3根。
做法：大棗洗淨浸泡後剔去棗核，蔥白洗淨備用；鍋中加入適量清水，放入大棗，大火燒沸後轉小火煮約20分鐘，再加入蔥白續煮約10分鐘，最後撈出蔥白即可。睡前吃棗喝湯，療效很好。

2. 自製安神棗膏

材料：鮮大棗1000克、蜂蜜500克。
做法：將鮮大棗洗淨去核取肉搗爛，加適量水以小火煎煮，過濾取汁後混入蜂蜜，置火上調勻即成棗膏，裝瓶備用。每次服用15毫升，每日2次，連續服完，安神效果相當不錯。

由於大棗兼具安神與補血的雙重功效，古代常用來治療「臟躁證」，相當於今日的更年期綜合症。患者主要表現為心神不寧、無故悲傷惱怒，甚至哭泣。中醫以甘麥大棗湯治療，療效確切——此方以大棗為主，配伍甘草、小麥，共奏養血安神、疏肝解鬱之效。

大棗的安神作用也已獲得現代醫學證實：其所含的黃酮類化合物（黃酮-雙-葡萄糖苷A）具有鎮靜、催眠和降壓作用，其中分離出的柚配質C糖苷類對中樞神經有抑制作用，因此大棗確有安神、鎮靜之功。

四、美容抗衰

大棗中豐富的維生素C能減少黑色素形成，預防色素沉澱及老年斑的產生；維生素A有助於改善皮膚的水屏障特性，避免皮膚乾燥；維生素B群則能調節皮脂腺分泌。常吃大棗可使人面色紅潤、神采煥發，正所謂「一日吃三棗，終身不顯老」。

溫馨提醒

大棗雖好，但糖分較高，糖尿病患者及需控制血糖者應酌量食用；一般人也建議適量為宜，以免過量食用造成腹脹或熱量攝取過多。若有慢性疾病或正在服藥，食用前最好先諮詢中醫師意見。