工作餐太油膩吃到想吐怎麼辦？8種解油膩食物與健康飲食建議

現代社會工作節奏越來越快，許多上班族為了節省時間，午餐常以工作餐草草解決。然而外面的工作餐多半重油重鹹，吃多了容易感到反胃、噁心，甚至影響下午的工作狀態。究竟工作餐油膩吃多了想吐該怎麼辦？本文為你整理8種有助解油膩的食物，以及長期吃工作餐需要注意的健康風險，幫助你吃得清爽又安心。

吃什麼食物能解油膩？

山藥

山藥有「神仙之食」的美譽，其所含的黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性、防止動脈硬化，同時還具有促進消化的功能。

海帶

海帶含有植物多糖等植物化學物質，具備抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。其中豐富的纖維素能及時清除腸道內的廢物和毒素，顯著降低血清膽固醇。

山楂

山楂可健脾益胃、促進消化，所含的果膠屬於可溶性膳食纖維，有助降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化。常吃山楂可以除油解膩，是油膩大餐後的好選擇。

洋蔥

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。歐美人士特別喜愛洋蔥，經常以洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物一起享用，正是為了達到解油膩的效果。

銀耳

銀耳滋而不膩，是滋補良品。其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動、減少脂肪吸收；銀耳多糖屬植物多糖，具有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等多重作用。

芹菜

芹菜含有較多的膳食纖維，並且具有降血壓成分，同時也有降血脂、降血糖的作用。另外，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素C含量相當豐富，料理時記得別把嫩葉扔掉。

燕麥

燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，有助預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病；豐富的膳食纖維還具有清理腸道垃圾的作用。

玉米

玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等礦物質，以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等營養素，尤其亞油酸含量高達60%以上。它與玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。

長期吃工作餐的危害

工作快餐：鹽分油脂易超標

基於成本考量，工作快餐一般不會使用最新鮮的時令蔬菜和水果，加上多為大鍋烹煮、口味欠佳，長期食用容易使人產生厭煩心理。從營養角度分析，盒飯屬於不平衡膳食，鹽分和油脂往往超標，綠葉蔬菜不足，長期下來可能熱量超標，導致肥胖，並增加罹患高血壓、糖尿病、高脂血症的風險。建議經常調換品種和口味，並在辦公室準備一些牛奶、餅乾作為營養補充。

自帶便當：營養流失易變質

自帶便當雖然經濟實惠，但經過一個晚上和半個白天，青菜已肯定不再新鮮，營養流失嚴重，氣溫高時還容易變質。偶爾帶便當無妨，但不建議長期食用。

工作餐配酒：純熱量陷阱

酒類屬於純熱能食物，而且酒精非常佔體積，一般喝了酒的人就吃不下飯了，這樣一餐下來攝取的全是純熱能酒類和高脂肪的肉類，飲食嚴重失調，體重自然會增加。建議午餐最好不要飲酒，若實在無法避免，應以低度酒為宜。

洋快餐：營養結構失衡

洋快餐俗稱「垃圾食品」，因為其營養構成非常不合理，缺乏綠葉青菜帶來的纖維素、維生素，而且以油炸高脂肪食物居多。科學的營養結構應該是谷類為主、動物性食物為輔，所以洋快餐還是少吃為宜。

結語

工作餐油膩在所難免，但只要懂得善用山藥、海帶、山楂、燕麥等天然解膩食材，並留意長期飲食失衡帶來的健康風險，上班族也能在忙碌之餘，守護自己的腸胃與心血管健康。