春天吃什麼水果好？5種水果要慎吃，9種水果助你養肝護肝

春暖花開之際，市場上的水果琳瑯滿目，但並非所有水果都適合在春季大量食用。營養專家提醒，春季飲食宜溫補養肝，最好少吃寒涼性質的水果。以下5種水果的自然成熟季節都不在春天，市售的多為長期儲藏或催熟產品，不僅品嘗不到最佳風味，營養價值也大打折扣，甚至可能暗藏健康隱患。

一、春季應少吃的5種水果

1. 菠蘿：小心過敏反應

問題：部分人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。

原因：菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，容易刺激口腔黏膜和腸胃。預防方法是將切好的菠蘿放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶後再食用。

營養師建議：菠蘿屬熱帶水果，富含膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有幫助，更適合作為夏季水果的選擇。天氣轉暖後，街頭常見商家用玻璃缸盛滿鹽水浸泡菠蘿出售，每塊菠蘿上插一根筷子。購買時不妨留意：缸裡的鹽水多久沒換了？筷子是否乾淨？若衛生不合格，反而可能造成二次污染。

2. 香蕉：警惕二氧化硫催熟

問題：為讓香蕉表皮呈現嫩黃好看的賣相，一些不法商販會用過量二氧化硫催熟，果肉吃起來卻又硬又澀、毫無甜味，而二氧化硫對人體有害。

支招：正確的方法應該是加溫熏熟。

營養師建議：香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用，每年的夏天才是它的自然成熟季節。

3. 草莓：畸形碩大者當心激素超標

好處：中醫認為草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，適量吃點草莓可以起到抑制作用。草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，還有助於預防痔瘡、腸癌的發生。

問題：中間空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。經催熟劑或其他激素類藥物處理的草莓生長周期變短、顏色鮮艷，但固有的香味被沖淡，吃起來缺少鮮味。

營養師建議：草莓維生素C含量很高，新鮮成熟的草莓是不錯的選擇，其自然成熟期在每年5月下旬。

4. 葡萄：乙烯催熟的「假紫葡萄」

問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將未成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。

營養師建議：每年8、9月份才是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸、性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效，但含糖量較高，糖尿病人務必淺嘗即止。

5. 甘蔗：春季霉變高發，誤食恐中毒

問題：春季的甘蔗大多為秋季存貨，儲存一個冬天後極易變質，末端會出現絮狀或茸毛狀的白色物質，切開後斷面上還會有紅色的絲狀物。

危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。

營養師建議：甘蔗味甘性寒，是很好的「瀉火」食品，具有清熱生津、下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，除了儲存不當會導致霉變外，未成熟就被砍下的甘蔗同樣容易發生霉變，選購時務必仔細甄別。

二、春季養肝宜多吃的9種水果

養肝是春季養生的頭等大事，此時節多吃一些天然原味的水果，不僅能舒肝養血，還可強健身體。那麼春季吃什麼水果養肝護肝好呢？以下9種水果值得推薦。

1. 葡萄：增進食欲、保肝護肝

葡萄含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，可充分補充機體能量；且葡萄以酸入肝，有增進食欲和保肝、護肝的作用，春季肝病患者尤宜多食用葡萄以養肝護肝。

2. 草莓：去肝火的「高手」

對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝；又因紅色入心，還可去心火。此外，草莓是典型的漿果，維生素C含量豐富，有助於人體吸收鐵質、滋養細胞；其含有的天然抗炎成分可以減少自由基的產生，保持腦細胞活躍，在春困的季節裡還能幫助提神醒腦。不過，草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制食用量。

3. 桂圓：補益心脾、養血安神

桂圓有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，是珍貴的滋養強化劑，春季適合多食用桂圓以調補肝脾、養肝護肝。

4. 荸薺：清熱降火、生津止渴

荸薺性微寒、果汁豐富，凡熱病後餘熱未淨，出現心煩口渴、口舌生瘡、便乾尿黃等肝火症狀的人，都非常適合食用。

5. 梨：潤肺清心、促進肝細胞再生

梨富含多種維生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，並具助消化、潤肺清心、消痰止咳、利尿潤便、促進肝細胞再生的功效，最適合冬春季節發熱和有內熱的肝病患者食用。

6. 蘋果：被譽為「大夫第一藥」

蘋果富含維生素C及豐富的纖維素和礦物質，有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效，被人們稱為「大夫第一藥」，適宜肝病患者春季食用。

7. 香蕉：營養高、熱量低

香蕉含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等，有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效，春季養肝可適量多食用香蕉。

8. 紅棗：「天然維生素丸」

紅棗維生素含量較高，可補血養肝，素有「天然維生素丸」的美譽。國外一項臨床研究顯示，連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上，因此春季可多食用紅棗以養肝護肝。

9. 荔枝：補充多種微量元素

荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素，可充分補充肝病患者容易缺乏的營養元素，春季養肝護肝不妨適量食用。

小貼士：春季選擇水果應遵循「順時而食」的原則，優先挑選當季新鮮水果；對反季節水果要保持警惕，注意辨別是否經過催熟或不當儲存，食用前徹底清洗，才能吃得健康又安心。