對武漢人而言，臘月三十（除夕）是一年中最受重視的日子，俗稱「過年」。這一天全家歡聚一堂，共享一頓豐盛的團年飯，而菜色的安排更是大有學問。
武漢年夜飯講究「三全」（全雞、全魚、全鴨）、「三糕」（魚糕、肉糕、年糕）與「三丸」（魚丸、肉丸、藕丸）。近年來，許多家庭還會在餐桌中央擺上火鍋，熱氣騰騰，為節日增添暖意與氣氛。
開飯時間多在天黑之前，也有留到晚間的。守舊規矩的人家，開飯前會先祭祖，在桌上擺好幾副碗筷請祖宗入席，儀式結束後全家才正式上桌用餐。值得注意的是，桌上的整魚這道菜是不能吃的，以祈求「年年有餘」。
武漢是漢族傳統飲食文化的重鎮，兼具南北風格。當地小吃以早點為主，武漢人把吃早餐叫作「過早」，常見美食包括熱乾麵、麵窩、米粑粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等。
美食家蔡瀾曾在微博上寫道：「處處的早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上『早餐之都』。」他第一次在武漢街頭「過早」時「貪心」地大快朵頤——熱乾麵、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、雞冠餃、蒸餃、麵窩、重油燒麥，一口氣嚐遍了各式美味。
此外，糖蒸肉是湖北著名的傳統蒸菜之一，與「沔陽三蒸」同樣享有盛名。黃陂人講究「糖蒸」，每逢年節喜慶宴席，必做一道香醇色紅、象徵甜蜜美滿、喜慶祥瑞的糖蒸肉作為待客上菜，而這道佳餚相傳還與宋代蘇東坡有些淵源。
臘魚：冬至過後，武漢人便開始醃臘魚，一般選用草魚或青魚，經醃製、曬乾而成，鹹香入味，是年節餐桌上的要角。
魚丸：武漢人也喜歡將鮮魚肉做成魚丸，吃火鍋時加入。做法是將魚肉剁碎，配上胡椒粉、蔥、薑、雞蛋等調料攪拌，待魚肉產生黏性後捏成圓球狀，放入冷水中即成。有些人家做魚丸，有些人家做魚糕，味道不相上下。
正月初一忌動掃帚：否則會掃走運氣、招致破財。若非掃不可，也必須從外頭往裡掃。至今許多地方仍保留這項習俗——除夕前把屋子打掃乾淨，年初一不出掃帚、不倒垃圾，並備一大桶存放廢水，當天不外潑。
忌打碎物品：新年裡不可打碎家具器皿，打碎了被視為破產的預兆，得趕快說聲「歲（碎）歲平安」或「落地開花，富貴榮華」，討個吉利化解。
初二回娘家：大年初二出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，故俗稱「迎婿日」。這天女兒必須攜帶禮品和紅包，分給娘家的小孩，並在娘家吃午飯，但須在晚飯前趕回婆家。過去，一家人也常趁這一天拍張全家福留念。
初三赤狗日：初三又稱「赤狗日」，與「赤口」同音，傳說這天容易與人發生口角爭執，因此舊俗不宜外出拜年。不過如今人們難得春節團聚，這項禁忌早已淡化許多。
武漢人在冬至這天有殺豬的習俗。豬肉灑上大量食鹽和五香粉，晾乾並漬出水份，再以松柏木、甘蔗皮、鋸木屑、橘子皮等薰製，成品香氣濃郁，風味絕佳。
武漢人本就愛吃魚，過年時更要吃魚，寓意「年年有餘」。買條十多斤重的草魚宰殺處理好，抹上鹽、辣椒、花椒等調料，晾曬成鹹魚乾；食用時剁成塊下鍋乾炕，焦香四溢，滋味無窮。
年前全家總動員，擦玻璃、洗窗簾，把地板、天花板全部擦拭一遍，連角角落落的灰塵也不放過。年輕人可別把這件事推給父母，全家一起動手，年味自然就來了。
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