過年吃什麼零食?成人與兒童健康零食推薦及選購指南

過年期間,家家戶戶總會準備各式各樣的零食招待親友,無論是圍爐閒聊、看電視守歲,還是飯後話家常,一口接一口的零嘴都是年節氣氛的重要配角。不過,零食該怎麼挑才能吃得開心又健康?以下分別為成人和兒童推薦適合的過年零食,並附上選購與食用注意事項。

成人過年吃什麼零食

營養價值方面,開心果富含精氨酸,有助於緩解動脈硬化、降低血脂與膽固醇,減少心臟病發作的風險,還能舒緩急性精神壓力反應。此外,開心果紫紅色的果衣含有花青素,是一種天然抗氧化物質;翠綠色的果仁則含豐富葉黃素,不僅能抗氧化,對保護視網膜也很有幫助。

飲食禁忌:開心果熱量高、脂肪含量多,怕胖的人及血脂偏高者應酌量食用。

正確選購:自然開口的開心果,開口處均勻整齊,用手將開口合上時會留下明顯裂痕;機器開口的則能完全閉合或只剩一條小縫隙,且歪斜不整齊。自然開口的果實通常較飽滿,不像人工開口的那樣殼大肉少,雖然價格稍貴,但果肉較多,品質也更佳。

「炒啊炒啊炒花生」是許多人童年記憶中的歌謠。花生和瓜子這對國民組合,向來是逢年過節、喜宴酒席上必備的佳品。過年聚會聊天或窩在家裡看電視時,桌上總少不了一盤花生,邊剝殼邊話家常,年味十足。

瓜子是中國人歡度佳節、休閒娛樂的必備零食,在堅果類零食中排行第一。其中葵花子的亞油酸含量特別豐富,有助於保持皮膚細嫩,防止皮膚乾燥和生成色斑。而男性朋友的首選則是南瓜子,南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿蔔素等營養成分,經常食用不但可以預防腎結石,還能促進患者排出結石。

食用提醒:葵花子油脂含量較高,血脂偏高的人不宜多吃。選購時若發現炒瓜子外殼異常光滑,可能存在含鋁風險,建議盡量選擇原味瓜子,少買添加調味的花樣瓜子。一旦發現瓜子仁發黑變色,或品嚐時有哈喇味、霉味,切勿繼續食用。

紫菜是低熱量食物,富含可溶性纖維、多種營養素和礦物質,製成海苔後更是相當受歡迎的健康零食。

注意事項:部分市售海苔並非原味,鈉含量可能偏高。雖然一小包海苔的鈉總量不算高,但海苔片薄薄一片,孩子往往不知不覺就吃進好幾包,攝取了過多的鹽分,家長需留意控制份量。

年節飲食通常大魚大肉,容易出現纖維質攝取不足的問題。家長可以選擇原味風乾的果乾(而非蜜餞)作為春節零食,例如小紅莓乾、葡萄乾、番茄乾、芒果乾、芭樂乾等,為孩子補充鐵質及纖維質。

綜合堅果是搭配果乾的另一種好選擇,如花生酥、核桃粉、瓜子及松子等。堅果含有必需脂肪酸,有助於小朋友腦部發育及增進記憶力;對平時有便秘困擾的孩子更為適宜,因為堅果具有潤腸作用。

選購提醒:應選擇不含蜂蜜或沒有太妃糖脆皮的種類,以免攝取過多糖分。糖分在代謝過程中會消耗大量維他命B群,使小朋友體內缺乏維他命B群,容易疲勞及情緒不穩。

在眾多零食中,新鮮水果排名第一,最好在飯前食用;低脂奶製品如優酪乳、奶酪等排名第二。需要留意的是,零食不宜過量,以免影響正餐食慾。

總而言之,挑選零食時應以堅果、水果類為主,垃圾食品則應盡量少吃,如此才能在滿足口腹之慾的同時,也不傷害身體健康,安心享受愉快的年節時光。