春夏吃水果必知！掌握4大學問，挑對水果吃出健康

春夏之交正值水果盛產季節，荔枝、西瓜、哈密瓜、葡萄、桃李……琳琅滿目的應節鮮果不但色澤亮麗，而且營養豐富、味道鮮美，令人胃口大開、身心舒暢。不過，也有不少人因為貪嘴多吃而吃壞了肚子，甚至誘發疾病，正所謂「療也鮮果，病也鮮果」。

專家提醒，想透過水果吃出健康，必須根據自身狀況有針對性地選食才有益；同時，把握吃水果的「時機」也很重要。大部分水果性味偏寒涼，脾胃虛弱者最好選在早餐後兩小時、人體陽氣開始升發時享用。另外，服藥前後1～2小時內最好不要吃水果，以免藥物與水果成分「犯沖」，影響藥效。

一、水果混著吃容易拉肚子？先分清寒熱屬性

「再好的東西，吃過量了也會惹毛病。」專家指出，特別是脾胃虛寒的人，若吃太多性味過於寒涼的水果，很容易腹瀉。有針對性地食用水果，可以達到養身養顏的作用；但如果不了解自己的體質和水果的屬性，反而可能為身體埋下疾病的隱患。因此，吃水果之前，應先對水果的「寒」、「熱」屬性及自己的體質有一定認識。從中醫的角度來講，水果一般可分為三大類：

寒涼類：柑、橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等

性味偏寒，體質虛寒的人要慎食或少吃。

溫熱類：棗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等

性味偏溫，體質燥熱的人食用要適量。

甘平類：梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等

屬性平和，適宜各種體質的人食用。

天氣炎熱的時節，一般人群更應適當吃些清潤的水果，如葡萄、蘋果、橙子、枇杷、山楂等。

二、吃水果也得把握「時機」

不少人常爭論水果究竟該飯前吃還是飯後吃。專家認為，這種爭論意義不大——無論飯前還是飯後，只要吃的份量不大，對身體並沒有太大影響。

不過專家特別提醒，由於大部分水果性味偏寒涼，對於素來脾胃虛弱者，如果選擇在早餐後兩小時（如早上10時後）、人體陽氣開始升發時食用，更有利於身體吸收。

服藥前後最好別碰水果

有些水果含有會干擾人體代謝酶的成分，會使藥物代謝酶活力下降，除了影響藥物的吸收外，還可能產生一些不良反應。專家解釋，水果中也含有較多的礦物質，如鈣離子、鎂離子，會影響藥物吸收，服用喹諾酮類等對礦物質成分較敏感的藥物時影響尤大。此外，未熟透的水果含有大量有機酸，對酸敏感的藥物與這些水果一同服用，可能導致藥物完全或部分失效。因此，建議服藥前後1～2小時內最好不要吃水果，以免發生藥物與水果成分「犯沖」而影響藥效。

三、挑對水果，對症吃出健康

吃水果還要看「目的」。例如想減肥的人，水果雖不是油膩食物，但主要含有糖、澱粉、纖維素、半纖維素和果膠等，同樣能產生不少熱量，一般來說每天只吃一兩種、每種只吃一兩個為宜。此外，患有特殊病症的人群更需對症選擇水果。以下就是專家給不同慢性病人群推薦的水果：

膽固醇高者：蘋果
虛弱血虧者：龍眼、大棗
糖尿病患者：楊梅、山楂、柚子
肝病患者：香蕉、蘋果、西瓜、梨、大棗
腸道病患者：蘋果、石榴、荔枝、橘子
高血壓患者：香蕉、蘋果
咽喉痛者：橄欖、雪梨
痔瘡患者：無花果、香蕉
便秘患者：香蕉
流感患者：葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果
牙齦出血者：獼猴桃
消化功能欠佳者：柑、橘、柚子
貧血者：梨、草莓
長期吸煙者：葡萄

四、吃水果的四大禁忌

忌吃爛果

對於稍微有點爛的水果，不少節儉的人仍會洗洗削削接著吃。其實，水果開始腐爛後會產生大量毒素。如果實在捨不得丟棄，應挖去腐爛處及其周圍超過2厘米的果肉；但若霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的三分之一，就應堅決扔掉，以免食用後引起各種消化道疾病。

忌過於冰凍

剛從冰箱裡拿出來的水果，最好先放一段時間再吃，以免過於冰凍刺激腸胃。尤其是腸胃虛弱、對冷食敏感的人，更不要吃得太涼，以免影響消化吸收。

忌吃完不漱口

不少人覺得吃完水果齒頰留香，沒有必要漱口。專家指出，其實不少水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，殘留在口腔中的水果殘渣容易造成齲齒。所以，吃水果後應及時漱口，以保持牙齒健康。

忌過量

過量食用水果會令身體不適，具體情況視水果種類而定。例如酸甜可口的柑橘很多人都喜歡，但每天最好只吃兩三個；一旦吃得過量，會使體內的胡蘿蔔素含量驟增，從而引發胡蘿蔔素血症，出現食欲不振、煩躁不安等症狀。