小雪節氣養生食療：四款補肝腎、潤五臟的溫補藥膳方

小雪是冬季的第二個節氣，此時氣溫逐漸下降，開始降雪，但雪量尚小，故稱「小雪」。小雪過後天氣愈發寒冷，人們除了要注意保暖禦寒，飲食上也應順應時節適當進補，多攝取具有溫補益腎功效的食物。以下中醫推薦四款食療方，幫助你補肝腎、潤五臟、益氣力，安然度過寒冬。

一、黨參枸杞粥

材料

黨參15克、枸杞子10克、粳米100克。

做法

將黨參、枸杞子洗淨，與淘洗乾淨的粳米一同放入鍋中，加水煮成粥即可。

功效

具有補肝健脾益腎的功效，適合冬季體虛乏力者日常調養食用。

二、黑芝麻紅棗粥

材料

粳米150克、黑芝麻20克、紅棗（乾）25克、白砂糖30克。

做法

黑芝麻下鍋以小火炒香後研成粉末備用；粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分；紅棗洗淨去核。鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸，再改小火熬煮至米粥爛熟，最後調入黑芝麻粉及白糖，稍煮片刻即可盛起食用。

功效

黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用於改善肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥髮枯、腸燥便秘等症狀，其在烏髮養顏方面的功效更是有口皆碑。

三、黑豆羊肉燉當歸

材料

羊肉（瘦）1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

做法

先將黑豆洗淨，用兩杯清水煮軟；另起一鍋，將切薄片的羊肉以清水三杯煮開，煮時須撇去泡沫及肥油。然後將黑豆與羊肉倒入燉盅內，加入當歸及切碎的桂圓肉，隔水燉約3小時即可。

功效

黑豆營養價值極高，蛋白質含量達49.8%，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍；不飽和脂肪酸含量高達80%，吸收率超過95%，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血中膽固醇的作用。搭配溫補禦寒的羊肉與補血活血的當歸，是初冬補腎暖身的理想藥膳。

四、桂圓牛肉湯

材料

牛肉200克、豌豆苗20克、黃芪10克、桂圓肉20克、鹽3克、白酒2克。

做法

牛肉切片，加水1500克同煮，水滾後撇去泡沫及浮油；加入黃芪及桂圓肉，續煮至湯汁約剩600克，下白酒、鹽調味，再加入豌豆苗，滾熟即成。

功效

此湯補心安神、益智增力，特別適合終日讀書用腦、以致氣血不足而出現心悸失眠、健忘、倦怠的學生，以及久病體虛的老年人。方中以牛肉補氣健脾為主料，配以黃芪、桂圓肉更增強其功效，既可益心氣，又能補脾氣，是益智增力的理想保健湯品，適合用腦過度者日常服食。