中秋節一過，家裡總會堆積不少吃不完的月餅，扔掉覺得浪費，硬吃又怕膩。其實只要掌握正確的保存方式，再發揮一點創意，剩餘的月餅也能搖身一變成為餐桌上的美味。以下為您整理8種月餅保存方法與創意吃法。
如果剩下的月餅數量不多，計劃在一兩天內吃完，直接常溫保存即可。注意放在通風、乾燥的地方，並用保鮮袋密封，防止蚊蟲叮咬或受潮變質。若特別喜歡吃月餅，也可以把它當作早餐，別具一番風味。
如果親友互贈的月餅太多，短時間內吃不完，建議放入冰箱冷藏保存，並務必在保質期內食用完畢。切記不要冷凍，因為低溫冷凍容易破壞月餅原有的口感與風味。
將月餅切成薄片，夾在兩片全麥麵包或饅頭片中間，製成「月餅三明治」，搭配低脂牛奶或豆漿，再加一份水果，就是營養豐富的一餐。
這種搭配能借月餅餡料的香濃口感，為味道清淡的主食麵包增添滋味。早餐吃得飽一些，有助於控制午餐和晚餐的食量。月餅屬於高脂高糖食物，安排在早晨食用，相較其他時段更能降低發胖的風險。
把月餅切成小丁，打豆漿時一起放入豆漿機中，無論是五穀豆漿還是普通豆漿都可以添加。打出來的豆漿帶有天然香甜氣息，口感香濃順口。
很多人喝豆漿習慣加糖，還喜歡加入花生、核桃等果仁增添香氣。用月餅代替糖和果仁，正好達到同樣效果。但要注意，做月餅豆漿時就不要再放花生、核桃、松子等果仁了，因為月餅本身的油脂已經足夠多。
將月餅切成小丁，撒在煮好的八寶粥或紫米粥上，就像傳統搭配金糕條、青紅絲、熟芝麻一樣，一起食用滋味無窮。適合作為晚餐主食，再配一盤涼拌蔬菜更佳。
富含膳食纖維和抗氧化成分的八寶粥、雜糧豆粥，搭配少量月餅和低脂高纖維的蔬菜，就能組成一份健康的晚餐。
將月餅、火腿、胡蘿蔔、豆腐等材料切成大小相近的方塊，蔥切段、薑切絲、洋蔥切成較厚的圈；豆腐選用質地較硬的老豆腐，先煎至四面金黃備用。接著爆香蔥薑，加入胡蘿蔔炒至七分熟，再依次放入火腿、月餅、豆腐快速翻炒，加適量鹽和香油調味即可出鍋。
炒月餅特別適合鹹味月餅，口味可依個人喜好添加肉類或水分較少、易切成粒狀的瓜類蔬菜（如小黃瓜）。蔥和薑是必備的調味料，能有效掩蓋月餅的油膩感。
將月餅搗碎，與麵粉、適量酵母粉、牛奶、雞蛋等混合成麵團或攪成糊狀，發酵約半小時。可依個人口味加入鹽、糖、辣椒等調味料。和成麵團的月餅容易塑形，可以做成可愛的小麵包、造型各異的餅乾等精緻點心。
烙月餅的適用範圍很廣，無論甜月餅還是鹹月餅都適合。但無論添加什麼食材，麵粉和酵母粉或泡打粉等膨鬆劑必不可少；雞蛋、牛奶能讓成品更美味，也可以加入火腿、蔥花等配料，但要盡量切碎，以免影響成型。
將各種水果切成大小相近的方塊，先混合所有水果，再加入切好的月餅塊，最後拌入沙拉醬即可。要特別注意，避免選擇水分過多的水果，否則滲出的水分容易讓月餅變成漿糊，影響口感和外觀。
挑選自己喜歡的水果，搭配中秋剩下的水果月餅，拌上沙拉醬，這道水果沙拉既有水果的營養，又有月餅的澱粉和糖分，作為下午茶點心是很不錯的選擇。
很多人習慣把吃不完的月餅搭配牛奶直接當早餐，這其實是最不推薦的吃法。月餅營養成分單一，高油高糖且不易消化，若與牛奶搭配空腹食用，容易引起腸胃不適。建議按照上述方法合理搭配食材，既能避免浪費，也能吃得更健康。
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