秋季養生必吃6種平價食材：潤燥防病又美顏

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入秋之後，氣溫逐漸降低，雨量減少，空氣濕度相對下降，氣候明顯偏於乾燥，而燥氣之中還暗含秋涼。此時人們剛經歷夏季的大量消耗，機體各組織系統正處於水分相對貧乏的狀態，極易傷損肺陰，進而出現口乾咽燥、乾咳少痰、鼻塞、胃痛、皮膚乾燥、便秘等一系列不適。其實，只要在日常飲食中常吃以下六種平常食材，不僅能改善這些症狀，還能兼收滋補與美容之效。

蘿蔔——消除積滯、化痰解熱

蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，也可熟食。其維生素C含量是梨的10倍，並含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼，能消除積滯、化痰解熱、解毒，對支氣管炎和咳嗽有輔助療效；所含木質素和辛辣味物質更有防癌功效。此外，蘿蔔還能通便、抗菌、預防膽結石形成、降低膽固醇，對預防高血壓和冠心病也有幫助。

白菜——解毒除熱、通利腸胃

白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者，均可經常食用。白菜含有較多粗纖維，以及維生素A、維生素B、維生素C等營養素，其中的纖維素能促進腸道蠕動、幫助消化、防止大便乾燥。值得一提的是，生吃白菜心可以避免破壞營養成分，通便效果尤為顯著。

西葫蘆——高維生素A、低熱量

西葫蘆含水量高達94%以上，屬於低熱量食物，維生素A含量較多，其餘維生素類和礦物質類與筍瓜相近，且鉀、鎂的比例較高，品質更勝筍瓜一籌。它還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等物質，這些成分雖不能被人體消化酶水解，卻能促進腸道蠕動，有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它煮成菜湯食用。

豆芽——滋陰通便利尿、提高大腦功能

這裡主要指黃豆芽和綠豆芽。它們雖源自黃豆、綠豆，但營養價值卻更勝一籌。除了保留較多的纖維素外，豆子在發芽過程中植物凝血酸會迅速消失，酶的作用促使植酸降解，釋放出更多磷、鋅等礦物質供人體利用，維生素C的含量也大為提高。豆芽屬低熱、低脂食品，能滋陰通便利尿，常吃還有助於防治腸癌、口腔炎，並提高大腦功能。

百合——清肺潤燥、滋補益中

百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼，以及鈣、磷、鐵和多種維生素，是老幼皆宜的營養佳品。中醫常用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，能提高淋巴細胞轉化率、增強液體免疫功能的活性，還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗淨煮熟，加入冰糖冷卻後食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。

枸杞——抗病美容、循序漸進

枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，則能降血壓。至於枸杞茶，可循序漸進地調理體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎等問題，同時兼具護膚美容之效。需要注意的是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓或性情太過急躁的人最好不要食用；相反，若是體質虛弱、經常感冒、抵抗力差的人，則最好每天食用。

結語

秋季養生的關鍵在於「潤燥」與「補水」。以上六種食材價格親民、隨手可得，只要均衡搭配、持之以恆地食用，便能在日常三餐中輕鬆達到防病保健與養顏美容的雙重效果。